Oma’s appeltaart, heerlijk luchtig, geparfumeerd met citroen en kaneel. Ik kan zeker zeggen dat dit een van de lekkerste appeltaarten is die ik ooit heb gegeten: eenvoudig, snel, zacht en heel gemakkelijk om te maken. Oma’s appeltaart, zoals de Torta tutta mele, met zijn onweerstaanbare geur en delicate consistentie behoort tot de grote verzameling van Desserts met appel die we tot nu toe op onze blog hebben gemaakt en verzameld. In de loop der jaren hebben we appeltaartbodems, appelbeignets, appelkoekjes en nog veel meer gemaakt. Deze zachte appelcake is een van de lekkerste appelgerechten die ik ooit heb gemaakt; het is niet de klassieke appeltaart, het bereidingsproces wijkt iets af van het gebruikelijke, maar levert een heerlijke en geparfumeerde appeltaart op! Klaar om naar de keuken te rennen en samen te ontdekken hoe je de beste oma-appeltaart maakt, ideaal om de zondagse maaltijd mee af te sluiten, maar ook veelzijdig genoeg voor ontbijt of tussendoortje — vochtig, zacht en geurig? Volg me dan, maar voordat we aan de slag gaan, een herinnering: als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, kun je mijn Facebook-pagina volgen (hier) en mijn Instagram-profiel (hier) en als je de oven niet wilt aanzetten, kun je altijd de omgekeerde appeltaart in de pan of de appeltaart in de airfryer maken.
Bekijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar
Ingrediënten voor oma’s appeltaart
- 3 Appels (groot)
- 80 g Ruwe rietsuiker
- 30 g Melk
- 2 Eieren (groot)
- 130 g Boter
- 30 ml Limoncello
- 2 theelepels Citroensap
- naar smaak Citroenrasp (geraspt)
- 1 theelepel Kaneelpoeder
- 160 g Tarwebloem 00
- Half zakje Bakpoeder
- 20 g Suiker (voor de afwerking)
Gereedschap
- Minioven Versilia
- Bakvormen 20-22 cm
- Pannen
Oma’s appeltaart
Schil de appels en snijd ze in blokjes, besprenkel ze met citroensap en bak ze vervolgens kort in een pan met 30 g boter uit het totaal; voeg de kaneel toe,
Blus af met de limoncello; zodra het alcoholgedeelte is verdampt, roer en zet het vuur uit (in totaal zijn 5-6 minuten op hoog vuur voldoende). Laat de appels zacht worden, zet ze opzij en scheid de eiwitten van de dooiers. Klop vervolgens de dooiers met de suiker tot een schuimig mengsel.
Voeg de zachte boter op kamertemperatuur toe en werk deze erdoor,
Voeg ook de eiwitten toe en klop met de garde om ze te mengen. Voeg de bloem toe
en zodra dit ingrediënt ook is opgenomen, krijgt u een vrij dik beslag. Maak het iets smeuïger door 1/3 van de appels toe te voegen, roer en maak af met vanille, citroenrasp en kaneel.
Maak het geheel af door het bakpoeder toe te voegen en zodra het goed gemengd is, giet het mengsel in een met bakpapier beklede springvorm. Strijk het egaal en verdeel de rest van de appels met het kookvocht over de taart, bestrooi met wat rietsuiker en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 45 minuten.
Haal de taart uit de oven als hij koud of lauw is en geniet ervan.
Bewaren en tips
Bewaar het overgebleven stuk taart in een luchtdichte bak of onder een glazen stolp; het blijft een paar dagen goed, maar ik denk dat dat niet nodig zal zijn!
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me op:
pinterest; X, YouTube en tiktok.
Van hieruit kun je terug naar de HOMEPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken!
