Palmkoolchips uit de oven zijn een van die kleine vegetarische vegetarische en veganistische wondertjes die ontstaan uit eenvoudige ingrediënten en oude gewoonten. Enkele bladeren palmkool, een scheutje goede olijfolie en de warmte van de oven zijn genoeg om een wintergroente te veranderen in iets verrassend knapperigs en smaakvols.
Het bereiden van knapperige palmkool uit de oven is heel simpel, en het resultaat is een bijgerecht dat licht en smaakvol is, perfect om te serveren naast vleesgerechten of visgerechten, maar ook heerlijk als snack ter vervanging van de klassieke chips, maar dan lichter en gezonder.
Als je van dit soort lichte en knapperige bereidingen houdt, raad ik je ook mijn Appelchips uit de airfryer aan. Palmkool uit de oven verandert volledig van textuur tijdens het bakken: de bladeren worden licht en bros, terwijl ze toch hun rustieke smaak behouden. Een simpele bereiding die perfect past binnen de makkelijke recepten met palmkool, zoals de pesto van palmkool, ideaal om een anders-dan-anders bijgerecht met palmkool op tafel te zetten.
Volg me in de keuken, ik laat je zien hoe je palmkoolchips uit de oven maakt in een paar eenvoudige stappen, maar eerst nodig ik je uit om een kijkje te nemen op mijn Facebook-pagina en mijn Instagram-profiel om op de hoogte te blijven van alle nieuwe recepten.
Bekijk ook deze recepten met wintergroenten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor palmkoolchips
- 350 g palmkool (schoon te maken)
- naar behoefte extra vierge olijfolie
- naar behoefte zout
- naar behoefte chilivlokken (of zwarte peper)
Gereedschap
- Bakplaat
- Bakpapier
- Keukenhanddoek
- Kom
Stappen om palmkoolchips uit de oven te maken
Om palmkoolchips uit de oven te maken, begin je met het grondig wassen van de bladeren onder stromend water. Droog ze goed af door ze te deppen met een schone keukenhanddoek en verwijder vervolgens de harde middennerf. Scheur de bladeren met je handen in niet te kleine stukken en verzamel ze in een ruime kom.
Breng op smaak met extra vierge olijfolie, chilivlokken of zwarte peper en meng met je handen zodat de dressing gelijkmatig verdeeld is.
Leg de bladeren op een met bakpapier beklede bakplaat, probeer ze niet te overlappen.
Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180°C (statische oven 180°C) gedurende ongeveer 10-15 minuten en controleer vaak de garing om te voorkomen dat de bladeren verbranden.
Laat ze, zodra ze klaar zijn, een paar minuten afkoelen: ze worden dan nog krokanter.
Bestrooi ze tenslotte met een beetje zout en geniet ervan.
Bewaarinstructies en tips
Palmkoolchips uit de oven blijven 1-2 dagen op kamertemperatuur goed als ze in een luchtdichte, goed droge verpakking worden bewaard. Vermijd ze op te sluiten als ze nog warm zijn, want vochtigheid maakt ze minder krokant.
Het is niet aan te raden ze in de koelkast te bewaren, omdat de krokante palmkool dan zacht kan worden.
Om perfecte palmkoolchips te krijgen, is het belangrijk de bladeren na het wassen zeer goed te drogen. Zelfs een kleine hoeveelheid restwater kan de krokantheid tijdens het bakken aantasten.
Verwijder altijd de harde middennerf, want die wordt in de oven niet even bros als de rest van het blad.
Voor extra smaak kun je, naast zout, toevoegen:
-zoete paprikapoeder;
-zwarte peper;
-knoflookpoeder;
-geraspte Parmezaanse kaas;
Leg de bladeren altijd op één enkele bakplaat zonder ze te overlappen, zo krijg je gelijkmatig krokante palmkoolchips uit de oven.
Wil je op de hoogte blijven van mijn andere recepten, volg me dan ook op: Pinterest, YouTube, X en TikTok.
Vanaf hier kun je terugkeren naar de HOMEPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken!
FAQ (Veelgestelde vragen)
Hoe maak je krokante palmkoolchips uit de oven?
Om perfecte palmkoolchips uit de oven te krijgen, is het belangrijk de bladeren na het wassen zeer goed te drogen en ze niet op elkaar te leggen op de bakplaat. Op die manier bakt de palmkool gelijkmatig en wordt licht en bros.
Waarom worden mijn palmkoolchips niet krokant?
Als de palmkoolchips uit de oven niet krokant worden, waren de bladeren waarschijnlijk niet goed droog of zijn ze te dicht op elkaar gelegd tijdens het bakken. Ook een te grote hoeveelheid olie kan de uiteindelijke textuur aantasten.
Hoe lang bakken palmkoolchips uit de oven?Palmkoolchips bakken doorgaans in een statische oven op 180°C gedurende ongeveer 10-15 minuten. Het is belangrijk de garing regelmatig te controleren om te voorkomen dat ze verbranden.
Is palmkool uit de oven bitter?
Krokante palmkool uit de oven is niet bitter als hij correct wordt bereid. Te lang bakken kan de bladeren echter te donker maken en een licht bittere smaak geven.
Hoe bewaar ik palmkoolchips?
Palmkoolchips uit de oven kun je 1-2 dagen op kamertemperatuur bewaren in een luchtdichte, goed droge verpakking, weg van vochtige plekken.
