Pancakes met banaan zijn perfect om te maken voor een zacht en snel ontbijt, ideaal voor het hele gezin. Deze zachte en geurige bananenpancakes worden gemaakt met een paar eenvoudige ingrediënten en kunnen ook zonder suiker worden bereid, door te profiteren van de natuurlijke zoetheid van rijpe banaan; als dat niet voldoende is kunt u stevia of eritritol toevoegen. Ideaal voor eengezond ontbijt of een verantwoorde snack, de bananenpancakes kunnen worden aangepast in een lichte versie, zonder boter of met havermoutmeel voor een vezelrijkere variant.
Als u op zoek bent naar het basisrecept voor zachte pancakes om thuis te maken, kunt u beginnen met dit eenvoudige en snelle beslag: Zachte pancakes: basisrecept eenvoudig en snel om thuis te maken, of als u een recept zonder boter wilt, probeer onze pancakes zonder boter hoog en zacht.
Ik hou persoonlijk niet bijzonder van bananen, maar mijn kinderen wel, behalve als ze te rijp zijn. Een paar dagen geleden vond ik er één in de fruitschaal; verspillen zou zonde zijn: het was niet genoeg voor een Banana bread recept, noch voor mijn Plumcake met banaan, cacao en ricotta, dus ik gebruikte hem om geurige pancakes te maken om tegenieten als een gezond ontbijt met een lekker glas huisgemaakte ACE-sap of amandelmelk, of het klassieke glas melk. Op de blog heb ik veel pancake-recepten verzameld, die je kunt vinden in de verzameling van
eenvoudige pancake-recepten, van zachte pancakes gevuld met Nutella tot pancakes met appel, en van hartige pancakes om te vullen tot hartige varianten met courgette en vullingen, maar de bananenversie miste nog en met de hulp van mijn dochter, die aan het recept werkte, zijn ze hier! Laten we naar de keuken rennen en de banana pancakes klaarmaken; maar voordat we gaan koken, herinner ik u eraan dat als u op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten u mijn Facebook-pagina (hier) en mijn Instagram-profiel (hier) kunt volgen!
Als je van zelfgemaakte ontbijtjes houdt, probeer dan ook andere varianten uit mijn verzameling van eenvoudige pancakes, evenals mijn supersnelle appelbeignets, of:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor bananenpancakes
Voor het bereiden van zachte en geurige bananenpancakes zijn slechts een paar eenvoudige ingrediënten nodig die we bijna altijd in huis hebben. Dit bananenpancake-recept is perfect voor een gezond en voedzaam ontbijt, en kan gemakkelijk worden aangepast om bananenpancakes zonder suiker te maken door suiker te vervangen door stevia of eritritol, of als fit-bananenpancakes of bananenpancakes met haver door de traditionele bloem te vervangen door havermoutmeel. Ook ideaal voor kinderen dankzij de natuurlijke zoetheid van rijp fruit.
- 250 g tarwebloem type 0
- 250 ml melk
- 50 g boter
- 50 g suiker (of stevia of eritritol)
- 150 g banaan
- 6 g bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
Benodigdheden
- Kommen
- Zeef
- Mixer
- Koekenpan
Bereiding van bananenpancakes
Het maken van bananenpancakes thuis is echt eenvoudig en snel. Dit recept voor zachte bananenpancakes is in een paar minuten klaar en perfect voor wie op zoek is naar lichte bananenpancakes voor het ontbijt. Je kunt ook bananenpancakes zonder suiker bereiden of bananenpancakes met haver voor een gezondere en voedzamere variant, ideaal voor het hele gezin.
Om bananenpancakes te maken, begin met het in plakjes snijden van een rijpe banaan en doe de plakjes in een kom. Stamp ze vervolgens met een vork tot een homogeen mengsel en
het ei en de melk.
Voeg de gesmolten boter toe en meng met de elektrische garde of met de hand.
Zeef in een aparte kom de bloem, de suiker en het bakpoeder. U kunt de suiker vervangen door 60 g eritritol of naar smaak stevia, voor suikervrije pancakes.
Voeg beetje bij beetje het mengsel van boter, melk en banaan toe aan de kom met de droge ingrediënten, zorg dat er geen klontjes ontstaan (om het beslag nog homogener te maken kunt u ook het vloeibare gedeelte door een zeef halen). Zet de licht ingevette koekenpan met olie of boter op het vuur en zodra deze warm, maar niet gloeiend heet is, giet u de eerste pollepel van het beslag.
U hoeft niet per se een speciale pancakepan te hebben; zorg er gewoon voor dat de hoeveelheid beslag (ongeveer iets minder dan een volle pollepel) een schijf vormt met een diameter van ongeveer 10 cm. Bak de eerste kant van de pancake op zeer laag vuur gedurende 1 minuut en 45 seconden: wanneer er veel belletjes op het oppervlak verschijnen, draai hem om en bak de andere kant voor dezelfde tijd. In totaal moet elke pancake ongeveer 3 minuten en 30 seconden gebakken worden. Ga zo door totdat al het beslag op is: de bananenpancakes zijn klaar om puur te eten, met honing, met ahornsiroop, met smeerbare chocopasta of zoals u wilt.
Bewaaradvies en tips
U kunt overgebleven bananenpancakes bewaren in een afgesloten plastic zak en binnen 2-3 dagen consumeren, of u kunt ze per stuk invriezen, in een zak doen en naar behoefte gebruiken nadat u ze enkele minuten op kamertemperatuur hebt laten ontdooien en vervolgens hebt opgewarmd.
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me ook op:
pinterest; twitter, YouTube en tiktok.
Vanaf hier kun je terugkeren naar de HOME en de nieuwe recepten ontdekken!
FAQ (Vragen en antwoorden)
Kan ik met dit basisrecept andere varianten van pancakes maken?
Ja, met deze basis kunt u veel varianten van zachte pancakes maken, zowel zoet als hartig. Als u andere ideeën voor het ontbijt wilt proberen, vindt u veel recepten in mijn verzameling van zachte en eenvoudige pancakes.
Kan ik bananenpancakes zonder suiker maken?
Ja, dankzij de natuurlijke zoetheid van rijpe banaan kunt u bananenpancakes zonder toegevoegde suiker bereiden. Voor een nog gezondere versie kunt u volkorenmeel of havermoutmeel gebruiken.
Kan ik de melk vervangen in bananenpancakes?
Zeker, koemelk kan worden vervangen door plantaardige dranken zoals amandel-, soja- of havermelk, en u krijgt nog steeds zachte en smakelijke pancakes.
Hoe bewaar ik bananenpancakes?
Bananenpancakes blijven 2-3 dagen in de koelkast houdbaar in een luchtdichte verpakking. U kunt ze ook invriezen en bij behoefte opwarmen in een pan of in de magnetron.
