Pasta met saus van verse cherrytomaatjes, een smaakmaker en saus die makkelijk te maken is, met rijpe, zoete cherrytomaatjes, olie, knoflook en basilicum. Met verse cherrytomaatjes kun je talloze heerlijke recepten bereiden, van snelle en betaalbare primi tot secondi, en ook antipasti zoals pasta met cherrytomaatjes en burrata, of zalm met cherrytomaatjes, ui en olijven en semolinafocaccia met cherrytomaatjes, maar ook smaakvolle bijgerechten zoals de beroemde confit cherrytomaatjes uit de oven. Vandaag maken we echter een smaakvolle, eenvoudige en goedkope saus, die ik gebruikte om mijn huisgemaakte maccheroni te kruiden en die ik verrijkte met een flinke handvol gezouten ricotta uit Catania! Willen jullie het ook proberen? Volg me in de keuken, jullie zullen deze saus en dit voorgerecht geweldig vinden, maar zoals altijd: als je op de hoogte wilt blijven van nieuwe recepten kun je mijn pagina volgen op Facebook en mijn profiel op Instagram.
Kijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3-4
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor Pasta met cherrytomaatjes en basilicum
- 400 g verse pasta (of 200 g gedroogd)
- 500 g cherrytomaatjes
- 2 teentjes knoflook
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak basilicum
- naar smaak gezouten ricotta
Benodigdheden
- Kookpan
- Koekenpan
Bereiding
Om dit voorgerecht te maken, zet je eerst het water voor de pasta op het vuur; daarna kun je de saus bereiden, die in 10-15 minuten klaar is.
Spoel de cherrytomaatjes af; hoe zoeter ze zijn, hoe lekkerder de saus, dus kies goede exemplaren. Halveer ze en zet ze even apart. Pel de knoflook, doe deze in een koekenpan, voeg een royale scheut olie toe en laat de knoflook zachtjes kleuren, maar niet verbranden (dan wordt het bitter). Voeg de cherrytomaatjes toe,
zout erbij en kook 10 minuten op hoog vuur, regelmatig roerend. Als ze gaar, zacht en op smaak zijn, verwijder je de knoflook en voeg je nog een scheutje extra vergine olijfolie en het basilicum toe.
Kook de pasta, vers of gedroogd, giet deze al dente af, meng met de saus en een royale handvol gezouten ricotta, garneer met basilicum en serveer direct.
Bewaarinstructies en tips
De pasta met cherrytomaatjes en basilicum kun je het beste meteen opeten, maar mocht er iets overblijven dan kun je het maximaal 24 uur in de koelkast bewaren. Bak het voor het serveren kort op hoog vuur in een pan met een beetje olie; het zal niet zo goed zijn als vers maar blijft smakelijk. De saus kun je apart in een goed afgesloten luchtdichte verpakking maximaal 24 uur in de koelkast bewaren. Voor een vegetarische versie laat je de kaas weg.
Van hieruit kun je terug naar de HOME en de nieuwe recepten ontdekken!
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me ook op:
Pinterest; Twitter, YouTube en TikTok.
