Pasta met tonijn, citroen en Parmezaan, de snelle en smaakvolle pasta van de student die op kamers woont. We maakten al de Pasta met tonijn en courgette in het wit, de Pasta met tonijn, olijven en kappertjes en de Pasta met tonijn en aubergines op Siciliaanse wijze en nog veel meer varianten van pasta met tonijn, maar deze met tonijn en Parmezaan, geparfumeerd met citroen had ik jullie nog niet voorgesteld!! Zeker, de combinatie tonijn uit blik en Parmezaan kan je misschien doen fronsen, maar geloof me: het is heerlijk!! Ik was zelf geen student op kamers, maar ik had veel collega’s die dat wel waren en dit was hun redder-in-nood recept voor het avondeten en de “pasta van het laatste moment” dat we ontzettend lekker vonden. Tonijn, olijfolie, peper en Parmezaan, alles afgewerkt met wat geraspte citroenschil, gaf een saus voor een eerste gerecht dat echt verrukkelijk was! Willen jullie het proberen? Kom, we gaan naar de keuken en ik vertel het recept, ik weet zeker dat het jullie ook zal bevallen! Zoals altijd, vóórdat we aan het koken slaan, herinner ik je eraan: als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, kun je mijn Facebook-pagina volgen (hier) en mijn Instagram-profiel (hier).

Kijk ook:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Kookplaat
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Het hele jaar door

Ingrediënten om pasta met tonijn en Parmezaan te maken

400 g pasta
200 g tonijn in olie (uitgelekt)
100 g geraspte Parmezaan (of grana)
naar smaak citroenschil (biologisch)
naar smaak zwarte peper
naar smaak zout
naar smaak extra vergine olijfolie

Keukengerei

Kookpan
Koekenpan
Kom

Bereiding

Voor dit recept gebruik je uitsluitend een biologische citroen; wat betreft de tonijn kun je ook die in water gebruiken.

Zet het water voor de pasta op het vuur en terwijl het kookt, doe je in een kom de geraspte kaas, de peper, de citroenschil en de uitgelekte tonijn. Voeg een royale scheut olie toe en meng goed.
Doe de pasta in het lichtgezouten kokende water en kook volgens de aangegeven tijd. Kort voordat de pasta gaar is, maar nog erg al dente, voeg je een soeplepel heet kookwater toe aan de saus en meng je goed. Giet de pasta af, doe hem in een pan, voeg de saus toe en roer krachtig op hoog vuur, voeg indien nodig wat water toe en laat de stukjes tonijn en kaas die zijn samengeklonterd oplossen.
Bestrooi met wat peper (ook roze peper als je dat hebt) en serveer onmiddellijk.