Pastina in bouillon met boter en Parmezaanse kaas. Pastina in bouillon met boter en Parmezaanse kaas is een eenvoudig en smakelijk gerecht dat we allemaal hebben geproefd, zowel als kinderen als volwassenen, en het is het soepje waar mijn kinderen het meest van hielden toen ze klein waren. Eigenlijk is het een echte comfortfood, perfect vooral als het koud is en ideaal voor het hele gezin. Om het te maken heb je een goede groentebouillon nodig of, nog beter, een goede vleesbouillon, maar ook huisgemaakte bouillonblokjes zouden kunnen, of zelfs verse groenten zoals selderij, wortelen en uien, doperwtjes of aardappelen en courgettes. Kook vervolgens de pastina in de bouillon en voeg aan het einde Parmezaanse kaas en boter toe. Laten we naar de keuken gaan: als je de pastina met boter en Parmezaanse kaas nog niet hebt gemaakt, zal de eenvoud je evenveel verbazen als de smaak! Klaar? Laten we samen de pastina in boter en Parmezaanse kaas bereiden. Voordat we gaan koken wil ik je eraan herinneren dat je mijn Facebookpagina kunt volgen (hier) en mijn Instagram-profiel (hier) om op de hoogte te blijven van nieuwe recepten.
Kijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor pastina in bouillon met boter en Parmezaanse kaas
- 1 wortel (groot)
- 1 stengel selderij
- Een halve ui
- 1.5 l water
- 300 g pastina
- 100 g bevroren doperwtjes (of vers als ze in het seizoen zijn)
- naar smaak geraspte Parmezaanse kaas
- naar smaak boter
- naar smaak zout
Benodigdheden
- Kookpan
Bereiding
Om pastina in bouillon met boter en Parmezaanse kaas te maken kun je op verschillende manieren te werk gaan, maar de eenvoudigste manier is te beginnen met een groentebouillon gemaakt van de groenten die je in huis hebt. Ik had selderij, wortels, uien en diepvriesdoperwtjes in huis, dus heb ik precies deze gebruikt. In plaats van de groenten te koken in het water en ze daarna te verwijderen, heb ik ze fijngehakt en samen met de andere ingrediënten gebruikt: een beetje groente is altijd goed, vind je niet?
Spoel de selderij en de wortel af en schil ze. Schil ook de ui en hak vervolgens alles fijn met een mes in kleine blokjes. Doe ze in een pan met wat water,
voeg een handvol doperwtjes toe, breng op smaak met zout, breng aan de kook en kook 15-20 minuten. Doe de pastina in de bouillon; er zijn ongeveer 300 ml bouillon per 100 g pastina nodig, afhankelijk van hoeveel bouillon je in het gerecht wilt; verhoog of verlaag de hoeveelheid vloeistof.
Kook de pasta en zodra deze gaar is,
haal van het vuur en voeg, al roerend, naar wens Parmezaanse kaas of grana en boter toe, meng totdat je een romige pastina krijgt en schep op. Werk eventueel af met nog wat boter.
Bewaren en tips
Eet de pastina direct na bereiding, maak deze niet van tevoren klaar. De groentebouillon kun je echter wel van tevoren maken en 3-4 dagen in de koelkast bewaren, goed afgesloten in een luchtdichte verpakking, of zelfs invriezen.
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me ook op:
Pinterest; Twitter;YouTube;TikTok.
Van hieruit kun je terugkeren naar de HOMEPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken!
