Pompoen en aardappelen in de airfryer, een snel herfstgerecht dat perfect is wanneer pompoengerechten in het seizoen zijn, maar ook een bijgerecht en een heerlijke vegan en vegetarische recept.
Sinds ik de airfryer cadeau kreeg, kan ik ‘m niet meer stoppen met gebruiken; het is echt een leuk “speeltje” waarmee je lekkere hapjes en borrelgerechten kunt bereiden, terwijl je het oliegebruik sterk vermindert zonder op smaak in te boeten!
Koken in de airfryer is een mix tussen frituren en traditionele ovenbereiding: in de kookruimte zit een zeer krachtige verwarmingselement waarvan de warmte door een ventilator wordt verdeeld. Het vette oppervlak van voedingsmiddelen wordt door de circulerende warme lucht licht gefrituurd zonder doorweekt te raken, waardoor de bereidingstijd wordt verkort en geurtjes in huis worden beperkt.
Vandaag leg ik uit hoe je een super snel en smaakvol bijgerecht op basis van pompoen en aardappelen kunt maken, typisch voor het herfstseizoen en dat niet alleen volwassenen, maar vooral ook de kleintjes zal bevallen.
Benieuwd? Laten we dan de keuken in gaan, maar eerst herinner ik je eraan dat je mijn Facebook-pagina (hier) en mijn Instagram-profiel (hier) kunt volgen om op de hoogte te blijven en dat je hier kunt vinden hoe je Aardappelen en pompoen uit de oven maakt.

Kijk ook:

Bijgerecht van pompoen en aardappelen in de airfryer

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Overig
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

117,66 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 117,66 (Kcal)
Koolhydraten 18,09 (g) waarvan suikers 2,69 (g)
Eiwitten 2,30 (g)
Vet 4,81 (g) waarvan verzadigd 0,73 (g)waarvan onverzadigd 0,05 (g)
Vezels 1,99 (g)
Natrium 393,36 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten voor pompoen met aardappelen in de airfryer

600 g aardappelen
600 g Delica-pompoen
naar smaak zout
naar smaak extra vergine olijfolie
naar smaak rozemarijn
naar smaak zwarte peper

Gereedschap

Airfryer

Pompoen en aardappelen in de airfryer: bereiding…

Spoel de pompoen af, snijd hem in plakken en schil hem, snijd hem vervolgens in middelgrote stukjes. Schil en spoel ook de aardappelen en snijd deze in stukken.
Doe alles in een kom, breng op smaak met zout, peper, rozemarijn en een scheut goede olijfolie, meng goed en giet alles in het mandje van de airfryer.
Bak 20 minuten op 200°C en haal af en toe het mandje eruit om de inhoud op te schudden, zodat alles goed gemengd wordt zonder te pletten.
Als de bereiding klaar is, schep je het bijgerecht op een serveerschaal en serveer het nog warm en geurig.
Als je dit recept lekker vond, bekijk ook:
–Pompoenkroketjes met Parmezaan in de airfryer;
–Groene tagliatelle met pompoen, ricotta en pistache;
–Gehaktbrood van pompoen met ham en primosale;
–Hartige taart met pompoen, aardappelen en gerookte provola.