Pompoencrème met burrata, saus voor pasta en veel meer. De pompoencrème met burrata is een herfstig recept, snel en eenvoudig, voor een smaakvolle en verrassende saus. Dit recept met pompoen is bijzonder verleidelijk, is in enkele minuten klaar en is perfect voor brood, bruschetta’s, crostini en pizza’s en vooral om pasta te kruiden en eerste gerechten met pompoen. Als je ook op zoek bent naar een idee voor een saus met pompoen die iedereen zal veroveren, dan is deze heerlijke crème precies wat je zoekt! Volg me in de keuken, ik vertel je hoe je pompoencrème met burrata maakt, maar voordat we gaan koken wil ik je eraan herinneren dat je, als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, mijn Facebookpagina (hier) en mijn Instagram-profiel (hier) kunt volgen.
Bekijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 800 g pompoen (butternut, delica of welke je verkiest)
- 100 g ui
- 50 g grofgehakte pistachenoten
- 250 g burrata
- naar smaak zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zwarte peper
Benodigdheden
- Koekenpan
- Blender
Bereiding
Ik heb dit gerecht gemaakt met violino- of butternutpompoen, maar je kunt de pompoensoort gebruiken die je verkiest.
Schil de pompoen en snijd hem in kleine blokjes, schil en hak de ui of sjalot fijn.
Doe de ui in je pan, laat deze kort zacht worden met een scheut goede olie en voeg de pompoen toe, breng op smaak met zout, zet het vuur iets hoger voor een paar minuten en laat het goed aanbakken zodat het extra smaak krijgt.
Zet het deksel op de pan, zet het vuur laag en laat zachtjes stoven tot de pompoen gaar is; dat duurt ongeveer 20-30 minuten.
Doe de gare pompoen in de beker van de blender, voeg de gehakte pistachenoten en de burrata toe. Pureer tot een romige massa en je saus is klaar om te gebruiken.
Bewaren en tips
De pompoen-burrata saus kan van tevoren worden bereid en tot 2 dagen in de koelkast worden bewaard, goed afgesloten in een luchtdichte verpakking.
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me ook op:
Pinterest; Twitter, YouTube en TikTok.
Vanaf hier kun je terug naar de STARTPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken!
