Romige pasta met courgette en salsiccia zonder room en zonder Philadelphia, een eenvoudig en snel recept met courgettes, om een heerlijk hoofdgerecht op tafel te zetten. Salsiccia en courgettes zijn twee ingrediënten die samen een unieke en bijzondere smaak kunnen creëren en ons samen eenvoudige en verrukkelijke gerechten kunnen bieden! De pasta met courgette en salsiccia is bijvoorbeeld zo’n gerecht: perfect voor een stevige en praktische familiemaaltijd of etentje met vrienden die bij de eerste hap overtuigt. De intense smaak van de salsiccia past goed bij de zachte smaak van de courgettes en de zoetheid van de cherrytomaatjes en de ui, en geven ons een snel en smakelijk hoofdgerecht dat voor iedereen haalbaar is. Heb je courgettes in de koelkast en zoek je leuke recepten om ze te gebruiken, probeer dit gerecht en je zult zien hoe lekker het is! Het is nu tijd om naar de keuken te gaan, maar eerst een herinnering: als je op de hoogte wilt blijven van nieuwe recepten kun je mijn pagina volgen op Facebook en mijn profiel op Instagram.
Bekijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 5
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van pasta met courgette en salsiccia
- 500 g pasta
- 2 courgettes (groot)
- 400 g salsiccia (Italiaanse worst)
- 1 ui (groot)
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 10 cherrytomaatjes
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 150 ml witte wijn
- 100 g geraspte Parmezaan (of Grana)
Benodigdheden
- Koekenpan
- Kookpan
Bereiding van pasta met salsiccia en courgettes
Om de pasta met salsiccia en courgettes te maken, begin met het pellen, afspoelen en fijnsnijden van de ui. Doe de ui in een koekenpan, voeg een scheutje olie toe en laat deze zacht worden voordat je de salsiccia uit het vel haalt en verkruimelt in de pan.
Giet de witte wijn erbij, laat deze op hoog vuur verdampen en zodra de alcohol is verdwenen voeg je de in vieren gedeelde cherrytomaatjes en de courgettes toe (afgespoeld, uiteinden verwijderd en in kleine blokjes gesneden).
Kook alles totdat de courgettes zacht zijn; voeg indien nodig een beetje water toe. Zout is meestal niet nodig omdat de salsiccia al zout genoeg is. Kook ondertussen de pasta en giet deze al dente af, voeg de pasta toe aan de saus samen met wat kookvocht, voeg de kaas toe en roer tot je de gewenste romigheid hebt bereikt.
Schep alles op een serveerschaal en serveer direct; onze pasta is klaar om van te genieten.
Bewaarinstructies en tips
De pasta met courgette en salsiccia kun je het beste direct opeten, maar als er iets overblijft bewaar je het maximaal 24 uur in de koelkast en bak je het op hoog vuur kort op in een pan met een beetje olie voordat je het weer eet. Het zal niet zo goed zijn als vers, maar nog steeds smakelijk. De saus kun je apart bewaren in de koelkast, goed afgesloten in een luchtdichte doos, maximaal 24 uur. Voor een vegetarische versie laat je de salsiccia weg.
Van hieruit kun je terugkeren naar de STARTPAGINA en nieuwe recepten ontdekken!
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me ook op:
