Salsiccia, paprika en aardappelen in de pan. De combinatie van paprika, aardappelen en uien is op zich al heerlijk, maar als je er ook salsiccia aan toevoegt, maak je een heerlijk vleeshoofdgerecht en een eenvoudig paprikagerecht dat buitengewoon smaakvol is, perfect voor lunch of diner. Enige tijd geleden maakten we het recept van de salsiccia met paprika en aardappelen uit de oven; vandaag maken we echter een versie om in de pan te bakken, perfect voor warme dagen waarop je geen zin hebt om de oven aan te zetten! Klaar om de keuken in te rennen? Laten we gaan, maar eerst wil ik je herinneren dat je, als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, mijn Facebook-pagina kunt volgen (hier) en mijn Instagram-profiel (hier).

Kijk ook:

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Goedkoop
Rusttijd: 10 Minuten
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 5
Kookmethodes: Kookplaat
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor Salsiccia met paprika en aardappelen in de pan

1.2 kg salsiccia (Italiaanse worst)
2 rode paprika's (van middelgroot formaat)
2 rode uien (of witte)
600 g aardappelen
naar smaak zout (alleen indien nodig)
naar smaak extra vergine olijfolie

Benodigdheden

Koekenpan

Bereiding van salsiccia in de pan met aardappelen en paprika’s

Om de salsiccia in de pan met paprika te bereiden, begin je met het pellen en in plakjes snijden van de ui. Doe de ui in een koekenpan met een scheutje olie en laat deze zacht worden op matig vuur. Spoel ondertussen de paprika’s af, verwijder de steelaanzet, de zaadjes en de binnenste draden, snijd ze in blokjes en voeg ze bij de uien. Laat alles even meebakken zodat de smaken vrijkomen en voeg daarna de salsiccia (Italiaanse worst) toe.
Zet het vuur laag, doe de deksel op de pan en laat op het kleinste vuur 20 minuten garen. Wanneer de salsiccia zijn sappen heeft vrijgegeven, voeg je de geschilde, afgespoelde en in blokjes gesneden aardappelen toe. Roer goed door en kook nog 10 minuten met de deksel op de pan.
Na het verstrijken van de tijd breng je op smaak met zout indien nodig (salsiccia is meestal al vrij zout) en roer je een paar keer voorzichtig door. Wacht tot zowel de aardappelen als de salsiccia beginnen te kleuren en licht te bruinen op de bodem van de pan. Laat nog een paar minuten doorgaren en zet dan het vuur uit. Laat met de deksel op de pan ongeveer tien minuten rusten voordat je het opdient. Die korte rust maakt je gerecht nog lekkerder.