Gekruid paneermeel voor perfecte paneerlagen en gratinades. Voor velen is dit het Siciliaans gekruide paneermeel voor schnitzels, vis en groenten, maar voor ons is dit slechts het traditionele recept dat alle smakelijke paneerlagen begeleidt en volledig deel uitmaakt van de recepten van de Siciliaanse keuken. De ingrediënten zijn weinig: paneermeel bij voorkeur huisgemaakt van semolabrood, geraspte kaas zoals pecorino of caciocavallo, knoflook en peterselie, maar het resultaat is een smaakvolle kruidenmix om in duizenden recepten te gebruiken en zelfs in het gehakt voor de oma’s gehaktballetjes, vergelijkbaar met Panko maar veel veelzijdiger. Of het nu gaat om schnitzels, gehaktballetjes of gegratineerde groenten, het gekruide paneermeel geeft alle gerechten een eenvoudige maar tegelijk unieke smaak, zodat je veel smaak op tafel zet met weinig kosten. Dit gekruide paneermeel op vis is perfect, maar ook uitstekend op vlees en alle groenten; het is in een mum van tijd klaar en echt bijzonder. Klaar om te ontdekken hoe het wordt gemaakt? Laten we naar de keuken gaan. Vergeet niet dat je, als je op de hoogte wilt blijven van nieuwe recepten, mijn pagina op Facebook en mijn profiel op Instagram kunt volgen.

Bekijk ook: