De appelstrudel met bladerdeeg is de snelle versie van het klassieke traditionele gebak: een eenvoudig en geurend recept dat in korte tijd bereid wordt met kant-en-klaar bladerdeeg. Perfect wanneer je zin hebt in een heerlijk appelstrudel maar geen tijd of zin hebt om zelf de pasta matta te maken; deze appelstrudel met bladerdeeg is de ideale oplossing.
De appelstrudel met bladerdeeg bevat een zachte vulling van appels, kaneel en rozijnen, omhuld door een krokant en goudbruin korstje. Een praktische variant van de traditionele appelstrudel, die we eerder ook maakten met kant-en-klare pâte brisée, perfect om warm te serveren als tussendoortje of als dessert.
Als je van appeldesserts houdt, probeer dan ook eens de huisgemaakte bladerdeeg, de Chausson aux pommes of de gevlochten appeltaart met bladerdeeg.
Aan de slag in de keuken: voor dit strudelrecept gebruiken we twee rollen bladerdeeg, zodat de vulling van appels, kaneel en rozijnen goed wordt vastgehouden; verder is het recept super makkelijk en snel! Zoals altijd, voordat we gaan koken: als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, kun je mijn Facebookpagina volgen (hier) en mijn Instagramprofiel (hier).
Bekijk ook deze recepten van appeldesserts
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van appelstrudel met bladerdeeg
- 2 rollen bladerdeeg (één rechthoekig en één rond)
- 4 appels (bij voorkeur renette of golden)
- naar smaak gemalen kaneel
- 40 g honing (of suiker)
- Half citroen (sap en rasp)
- 70 g walnoten (of andere noten)
- 50 g rozijnen
- naar smaak ei (voor de afwerking)
- naar smaak broodkruimels
Benodigdheden
- Bakplaat
- Bakpapier
- Oven
- Bakkwast
Bereiding van de snelle appelstrudel met kant-en-klaar bladerdeeg
Om de appelstrudel met bladerdeeg te maken, was de appels, schil ze, verwijder het klokhuis en snijd ze in partjes. Bij voorkeur renette, maar uiteindelijk voldoen de appels die je in huis hebt: als eenvoudig gebak kun je prima uit de voeten met wat voorhanden is.
Snijd elk partje in blokjes en doe alles in een kom, voeg de geraspte schil en het citroensap toe,
een theelepel kaneel, de walnoten, de rozijnen, de suiker of honing, meng en laat ongeveer 15 minuten in de koelkast rusten.
Na die tijd rol je het rechthoekige bladerdeeg uit op bakpapier,
bestrooi met broodkruimels (die het vocht van de appels opnemen), en verdeel de appels erop, houd ze langs de lange zijde bij elkaar. Bestrooi nog wat broodkruimels en rol tot een rol,
leg de rol op de ronde plak bladerdeeg, snijd de zijkanten in een visgraatpatroon en kruis ze over elkaar om een vlecht te vormen.
Bestrijk met losgeklopt ei en bak op 180°C gedurende 45 minuten. Haal uit de vorm en laat iets afkoelen voordat je hem opdient.
Serveer lauw of op kamertemperatuur.
Bewaarinstructies en tips
Bewaar in de koelkast na 8/10 uur na bereiding en consumeer binnen 48 uur.
Wij eten het meestal binnen ongeveer 20 minuten en slagen er nooit in het te bewaren.
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me op:
pinterest, YouTube, X en tiktok.
Vanaf hier kun je terug naar de HOMEPAGINA en nieuwe recepten ontdekken!
FAQ (Vragen en antwoorden)
Kan ik de appelstrudel met bladerdeeg van tevoren maken?
Ja, je kunt de appelstrudel met bladerdeeg van tevoren bereiden en enkele uren rauw in de koelkast bewaren voordat je hem bakt. Alternatief kun je hem ook eerst bakken en vlak voor het serveren enkele minuten in de oven opwarmen, zodat het bladerdeeg weer krokant wordt.
Kan ik de appelstrudel met bladerdeeg invriezen?
Ja, de appelstrudel met bladerdeeg kan ingevroren worden, zowel rauw als gebakken. Als je hem rauw invriest, kun je hem rechtstreeks in de oven bakken zonder eerst te ontdooien; verleng dan de baktijd iets.
Welke appels moet ik gebruiken voor de appelstrudel met bladerdeeg?
Voor de appelstrudel met bladerdeeg is het aan te raden stevige en lichtzure appels te gebruiken, zoals renette of golden, die hun structuur tijdens het bakken behouden en de zoetheid van de vulling in balans houden.
Waarom wordt het bladerdeeg vochtig in de appelstrudel?
Het bladerdeeg kan vochtig worden als de appels tijdens het bakken te veel vocht loslaten. Om dit te voorkomen is het handig om broodkruimels of verkruimelde koekjes op de bodem te strooien voordat je de vulling toevoegt, zodat het overtollige vocht wordt opgenomen.
