Varkenslende rolletjes met bier met gekookte ham en kaas, het hoofdgerecht dat makkelijk, snel en extra romig is.
De rolletjes van varkenslende met bier in de pan zijn perfect wanneer je op zoek bent naar een romig hoofdgerecht met vlees dat snel te bereiden is, maar met een omhullende smaak zoals vroeger. Een huishoudrecept, eenvoudig maar rijk aan smaak, ideaal om de malsheid van varkensvlees op tafel te brengen met een onweerstaanbaar romig sausje.
En hebben jullie ooit rolletjes vlees met bier geprobeerd? Als je ze nog nooit geproefd hebt, is het tijd om het goed te maken: het recept is super eenvoudig en lekker. Het recept voor rolletjes met bier in de pan trok me al een tijdje aan, maar omdat ik deze drank niet zo bijzonder vind, had ik het steeds uitgesteld. Tot ik op een dag varkenslende kocht om mijn klassieke gepaneerde Siciliaanse rolletjes te maken, maar omdat ik bier had dat bijna over de datum was, besloot ik dat het tijd was om mijn varkensrolletjes met bier te maken: romig en smeuïg. Ik maakte de rolletjes met varkenslende, betaalbaar en smaakvol, maar je kunt ook rolletjes met kipfilet maken van dunne plakjes kip, of met kalfsvlees voor gescaloppe of zelfs met kalkoen, en ze zullen net zo geweldig zijn.
Toen ze klaar waren, zette ik de rolletjes van varkenslende in de pan op tafel: super romig en met een smeuïge kern — mamamia, wat was dat lekker! Een delicate en heerlijke smaak die me verraste en het vlees was zo mals dat het leek te smelten in de mond! Geloof je het niet? Ik raad je aan ze te proberen; je vindt hiermee een recept met varkenslende dat perfect is voor een familiediner of een etentje met vrienden en dat iedereen zal verrassen!
Laten we naar de keuken gaan; ik leg je uit hoe je de rolletjes met bier maakt, maar niet voordat ik je uitnodig om eens te kijken naar het recept voor Varkenslende rolletjes met courgette en het recept voor Kippoten met bier in de pan. Vergeet niet dat je, als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, mijn Facebook-pagina (hier) en mijn Instagram-profiel (hier) kunt volgen.
Lees het recept in het Engels: rolled pork cutlets.
Bekijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 5
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar door
Ingrediënten
- 10 plakjes varkenslende (dun)
- naar smaak bloem 00
- naar smaak extra vierge olijfolie
- 2 teentjes knoflook (niet gepeld)
- 150 g gekookte ham
- 100 g provola (mild, in dunne plakjes)
- 250 ml licht bier
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
Gereedschap
- 1 Koekenpan
- 10 Tandstokers
Stappen om super romige en zachte varkensrolletjes met bier te bereiden
Ik heb de rolletjes met bier gemaakt van varkenslende, maar je kunt ook kalfs- of kipfilet gebruiken. Haal de plakjes door de bloem zodat die goed hecht, beleg elke plak met ham en kaas en rol ze op tot een rolletje, zet alles vast met een tandenstoker en ga op dezelfde manier te werk met alle plakjes.
Druk twee hele teentjes knoflook plat, zonder ze te pellen, leg ze in een pan met een royale scheut olie en bak ze goudbruin. Leg de rolletjes erbij en bak ze rondom goed aan, zodat er een goudbruin korstje ontstaat.
Verwijder de knoflookteentjes en schenk het bier erbij, laat het verdampen terwijl je op middelhoog vuur kookt en bedruip de rolletjes regelmatig met het braadvocht dat zich geleidelijk vormt; breng op smaak met zout en peper.
Wanneer zich op de bodem een dikke, romige saus vormt en de kaas begint uit de rolletjes te lopen, zijn ze klaar om warm te serveren — romig en smeuïg.
Bewaaradvies en tips
Eet de rolletjes bij voorkeur meteen, dan zijn ze het lekkerst en zachtst. Als er wat overblijft, bewaar ze maximaal 24 uur in de koelkast in een luchtdichte bak en verwarm ze voor het eten opnieuw, voeg een beetje water toe en breng opnieuw aan de kook.
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me dan ook op:
pinterest; twitter, you tube en tiktok.
Vanaf hier kun je terug naar de HOME en de nieuwe recepten ontdekken!
FAQ (Vragen en antwoorden)
Kun je de varkenslende rolletjes met bier van tevoren bereiden?Ja, de rolletjes van varkenslende met bier kun je van tevoren bereiden en later opnieuw opwarmen in de pan met hun braadvocht. Op die manier blijft het vlees mals en wordt het sausje zelfs nog romiger.
Kan ik het bier in de rolletjes vervangen?
Ja, bij de rolletjes met bier kun je het bier vervangen door runder- of groentebouillon. Het resultaat blijft romig en delicaat, hoewel de smaak iets minder krachtig zal zijn dan in de originele versie.
Hoe voorkom ik dat de rolletjes hard worden?
Om zachte rolletjes te krijgen is het belangrijk ze niet te lang te laten garen en dunne plakjes varkenslende te gebruiken. Het is ook aan te raden de rolletjes op laag vuur met een deksel te bereiden, zodat het vlees mals blijft en het sausje romig.
Kan ik de rolletjes met bier ook in de oven bereiden?
De rolletjes met bier zijn oorspronkelijk bedoeld om in de pan te worden bereid, zodat het vlees mals blijft en het sausje romig wordt. Als je ze toch in de oven wilt bereiden, kun je ze na een korte aanbaksessie overbrengen naar een ovenschaal en verder garen op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten, afgedekt met aluminiumfolie om te voorkomen dat ze uitdrogen; zo krijg je een lichte krokante gratin.
