Vegetarische pasta uit de oven in de heteluchtfriteuse, met saus. De snelle en goedkope hoofdschotel geschikt voor het hele gezin, met een eenvoudige en smaakvolle groentesaus die je in de oven of in de heteluchtfriteuse kunt bakken. Ben je geen ervaren kok, maar wil je toch je gasten verrassen? Hier een snel en lekker hoofdgerecht dat tegelijk voordelig en smakelijk is: de vegetarische pasta uit de oven met saus! Van vegetarische pastaschotels hebben we er al veel gemaakt, van de Pasta uit de oven met auberginesaus, tot de slimme snelle pasta uit de oven met mozzarella en tomaat, om nog maar te zwijgen van de Pasta uit de oven met courgette en gerookte provola en de Pasta uit de oven met pompoen en paddenstoelen, en vandaag maken we een even smakelijke versie die jullie lekker zullen vinden: pasta uit de oven met veg-saus en mozzarella!
Laten we meteen naar de keuken gaan en hem samen maken, maar eerst zoals altijd een herinnering: als je op de hoogte wilt blijven van al mijn andere recepten, kun je mijn Facebookpagina volgen en mijn Instagramprofiel.
Bekijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 4-5
- Kookmethodes: Oven, heteluchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor vegetarische pasta uit de oven in de heteluchtfriteuse
- 1 ui
- 1 wortel
- 1 stengel selderij
- naar smaak zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 400 g passata van tomaat (of tomatenpulp)
- tomatensaus (met net gemaakte groenten)
- 400 g mozzarella voor pizza (van goede kwaliteit)
- 100 g Parmezaanse kaas
- 500 g pasta (vers of 300 g gedroogd)
Gereedschap
- Koekenpan
- Kookpan
- Ovenschaal
- Oven
Bereiding van de vegetarische pasta uit de oven
Voor deze bereiding heb ik verse semolina-pasta gebruikt; die blijft steviger bij het koken. Als alternatief kun je een pasta gebruiken die door bronzen mallen is getrokken van goede kwaliteit.
Schil en spoel de groenten, verwijder de bladeren en draadjes van de selderij en hak alles fijn. Voeg een scheut olie toe en giet een beetje water erbij. Laat koken totdat het water verdampt is en de groenten zacht zijn en goed gebruind; dat geeft smaak aan de saus. Voeg de passata van tomaat toe, breng op smaak met zout (en eventueel wat suiker) en laat 20-25 minuten op laag vuur sudderen. Je moet een ingedikte saus krijgen.
Terwijl de saus suddert, zet je water voor de pasta op het vuur, kook de pasta, giet af als ‘al dente’ en meng met de saus en een handvol geraspte kaas. Meng goed en verdeel de helft in een kleine ovenschaal die in je heteluchtfriteuse past; anders gebruik je een ovenschaal voor de oven.
Verdeel stukjes of plakjes mozzarella samen met wat Parmezaanse kaas. Bedek met meer pasta, nog een laag mozzarella en een strooi geraspte kaas. Zet in de heteluchtfriteuse en bak 15 minuten op 160°C, of gebruik de oven en bak 20 minuten op 180°C.
Als er een mooie gratinering is ontstaan, haal uit de oven, laat iets afkoelen afgedekt met een theedoek en serveer.
Eet de pasta uit de oven warm of lauwwarm. Bewaar restjes in de koelkast en verbruik ze binnen 24 uur na opwarming (ik verwarm ze in een pan zodat de onderkant mooi goudbruin wordt en keer ze daarna om).
Van hier kun je terugkeren naar de HOME en de nieuwe recepten ontdekken!
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me ook op:
Pinterest; Twitter, YouTube en TikTok.
