Hele gefrituurde venkelrozen in de airfryer. Goudbruine, krokante en smaakvolle hele venkels, bereid in de airfryer, zijn een bijgerecht dat eenvoudig, snel, smaakvol en heel gezond en je bij de eerste hap zal veroveren, net als Venkel uit de oven op mediterrane wijze of Venkel gratin met melk. Het gaat om venkel gegratineerd zonder bechamelsaus, krokant gefrituurde venkel, maar met weinig olie bereid en in de airfryer; natuurlijk kun je, als je geen airfryer hebt, de oven gebruiken. De Krokante venkel uit de airfryer zijn snel klaar, ze zien er feestelijk uit en zijn perfect om met gemak indruk te maken. Dit lekker, origineel en smaakvol venkelrecept zal je overtuigen, zelfs als je normaal niet zo gek bent op gekookte venkel: ik zeg dit omdat mijn kinderen en mijn man er ook van hielden, terwijl zij normaal alleen salades gemaakt met deze groente waarderen. Je kunt de gefrituurde venkel uit de airfryer puur eten of met een vegan mayonaise met yoghurt en avocado of met mijn lichte mayonaise met hardgekookte eieren en yoghurt. Maar laten we de keuken in gaan: ik leg het recept stap voor stap uit; eerst wil ik je eraan herinneren dat je, als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, mijn Facebookpagina kunt volgen (hier) en mijn Instagramprofiel (hier).
Kijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten om venkel in de airfryer te maken
- 2 venkel (vers en bol)
- 3 eieren
- q.b. tarwebloem (type 00)
- 60 ml melk
- 70 g geraspte Parmezaan (of Grana of pecorino)
- q.b. zout
- q.b. extra vierge olijfolie
- 400 cornflakes (of paneermeel)
Gereedschap
- Airfryer
- Pannen
- Kom
Stappen
Verwijder de steel en de buitenste bladeren van de venkel, spoel ze af en snijd ze zo in dat er ‘blaadjes’ ontstaan, maar snijd niet door tot aan de onderkant. Blancheer ze 10 minuten in licht gezouten kokend water.
Giet ze af en zet ze opzij; klop ondertussen de eieren met de kaas,
de melk, de peper en een snufje zout.
Haal de venkels door de bloem, zorg dat deze ook goed tussen de ‘blaadjes’ blijft zitten en niet alleen buitenop. Dompel ze vervolgens in het geklopte ei en zorg dat dit ze goed bedekt. Haal ze door de paneerlaag; ik gebruikte een eenvoudige paneerlaag van verkruimelde cornflakes die extra krokant worden.
Je kunt de cornflakes vervangen door fijn paneermeel. Paneer de venkels goed, zodat de kruimels ook tussen de blaadjes vallen, en leg ze één voor één (of beide tegelijk als ze erin passen) in de mand. Besprenkel ze royaal met olie en bak op 170-180°C gedurende 15 minuten of tot ze goudbruin zijn. In de oven verleng je de baktijd totdat ze de gewenste krokantheid hebben. Serveer warm, vergezeld van smaakvolle sauzen of gewoon op zichzelf.
De gefrituurde venkel uit de airfryer, gegratineerd, goudbruin en krokant, moet je het liefst nog warm en knapperig eten. Ik raad niet aan ze in de koelkast te bewaren; als er toch restjes overblijven, dek ze af met vershoudfolie en laat ze maximaal 6–8 uur op kamertemperatuur staan. Verwarm ze voor consumptie opnieuw in de airfryer of oven.
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me ook op:
Pinterest; X, YouTube en TikTok.
Vanaf hier kun je terugkeren naar de homepagina en de nieuwe recepten ontdekken!
