Gegratineerde venkel uit de oven op Mediterrane wijze. De gegratineerde venkel uit de oven met cherrytomaatjes en olijven is een bijgerecht dat gezond, licht en smaakvol is en in enkele minuten klaar is, perfect om vleesgerechten of vis te begeleiden, maar ook als lichte eenpansmaaltijd voor een gezonde en smakelijke avond.
Venkel is een groente die typisch is voor het mediterrane dieet, rijk aan vezels en met spijsverteringsbevorderende eigenschappen, perfect om ook in de oven te eten met cherrytomaatjes en olijven. Deze geheel vegetarische recept, net als het recept voor venkel op Mediterrane wijze in de pan of venkel in folie, is perfect om een eenvoudige, huiselijke rustieke maaltijd te begeleiden. Het is echt heerlijk en zelfs als je niet van gekookte venkel houdt, weet ik zeker dat je ze op deze manier ook zult leren waarderen. Voor het maken van gegratineerde venkel uit de oven op Mediterrane wijze hoef je de venkel alleen maar te snijden nadat je ze hebt schoongemaakt en op smaak te brengen met olijven, cherrytomaatjes, geraspte Parmezaanse kaas, zout, olie, peper en paneermeel. Na een goede menging en een beurt in de oven zijn ze klaar om zowel warm als op kamertemperatuur en zelfs de volgende dag te worden gegeten. En vergeet niet dat venkel een detox-voedsel is dat ons helpt fit te blijven zonder smaak op te geven. Maar aan de slag in de keuken: ik leg het recept stap voor stap uit; eerst herinner ik je eraan dat als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, je mijn Facebook-pagina kunt volgen (hier) en mijn Instagram-profiel (hier).
Bekijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor Venkel uit de oven op Mediterrane wijze
Een eenvoudig, goedkoop en seizoensgebonden recept, ook ideaal om van tevoren te bereiden.
- 2 venkel (groot)
- 60 g zwarte olijven (of Taggiasca-olijven)
- 150 g cherrytomaatjes
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 30 g paneermeel
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak oregano
- naar smaak rozemarijn
Gereedschap
- Ovenschalen
- Oven
Bereiding van gegratineerde venkel uit de oven op Mediterrane wijze
Voor het maken van venkel uit de oven op Mediterrane wijze begin je met het afspoelen van de venkel, verwijder daarna de harde onderste delen en de buitenste bladeren en halveer ze. Snijd ze vervolgens in plakjes en verzamel ze in een kom, voeg de gehalveerde cherrytomaatjes, de olijven toe,
de geraspte kaas, het paneermeel, een beetje olie en peper en, als je wilt, ook wat rozemarijn en oregano. Ik heb geen zout toegevoegd, want zowel de kaas als het paneermeel en de olijven zijn al zout van smaak. Meng alles goed en verdeel over een ovenschaal. Sprenkel er wat olie over en bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 15-20 minuten. Haal uit de oven, laat licht afkoelen en geniet ervan.
Bewaren en tips
Venkel uit de oven op Mediterrane wijze is zowel warm als op kamertemperatuur lekker en kan in de koelkast tot 2 dagen worden bewaard (in een luchtdichte doos).
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me ook op:
pinterest; twitter, you tube en tiktok.
Vanaf hier kun je terug naar de HOME en de nieuwe recepten ontdekken!
Heerlijke varianten:
– voeg citroenrasp en verse basilicum toe (indien in seizoen);
– een strooiing pecorino of krokant paneermeel;
FAQ (Veelgestelde vragen)
Kunt u ze van tevoren bereiden?Ja: je kunt de venkel van tevoren snijden en op smaak brengen en ze dan op het moment zelf in de oven zetten. Of je kunt ze van tevoren bakken en voor het serveren even opwarmen.
