Venkelovenschotel zonder béchamel met ham en kaas, of venkelparmigiana zonder béchamel, makkelijk, snel en smaakvol.
Sinds ik gekookte venkel opnieuw ben gaan waarderen, zijn deze groenten niet langer alleen de oplossing voor frisse salades, maar vormen ze ook de perfecte basis voor vele avondreddende recepten die in een paar minuten klaar zijn, zoals Venkel in papillote, de in melk gegratineerde venkel of gegratineerde venkel met béchamel en worst.
Vandaag wil ik je spreken over een smakelijk recept dat lijkt op een venkelparmigiana zonder béchamel, of beter gezegd een snelle venkelovenschotel met ham en kaas, zonder béchamel. Een lekker en avondreddend recept, echt heerlijk en vol van smaak, een lichte hoofdschotel, ook ideaal als je de calorieën beperkt wilt houden.
Klaar om de keuken in te gaan? Volg me, je zult zien: simpel en lekker. Maar voordat we gaan koken, herinner ik je eraan dat je, als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, mijn Facebookpagina (hier) en mijn Instagramprofiel (hier) kunt volgen.
Bekijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 20 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 365,95 (Kcal)
- Koolhydraten 11,63 (g) waarvan suikers 4,91 (g)
- Eiwitten 27,63 (g)
- Vet 22,02 (g) waarvan verzadigd 13,64 (g)waarvan onverzadigd 7,57 (g)
- Vezels 6,17 (g)
- Natrium 820,04 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 venkel (groot of twee kleine)
- 200 g mozzarella (of provola)
- 50 g gekookte ham
- naar smaak nootmuskaat
- naar smaak zwarte peper
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP (of grana)
- 1 eetlepel tarwebloem type 00
- 50 g melk
- naar smaak zout (een snufje)
Benodigdheden
- Ovenschaal
- Mandoline
Bereiding
Kies een verse, stevige venkel, maak hem schoon, verwijder de pluizen en de harde buitenste bladeren, spoel hem af en snijd hem in dunne plakjes met behulp van een mandoline.
Verzamel de helft in een ovenschaal, voeg wat Parmigiano toe, zwarte peper en nootmuskaat, verdeel de ham en de helft van de mozzarella.
Bestrooi met een beetje bloem; die zal wat vocht opnemen dat door de mozzarella wordt afgegeven (als je provola gebruikt, doe er dan minder van), dek af met de resterende venkel, voeg opnieuw kaas, mozzarella, peper, wat bloem en een snufje zout toe (olie alleen indien gewenst, maar niet noodzakelijk).
Bak in een heteluchtoven ongeveer 25 minuten op 180°C, haal uit de oven, laat 20 minuten rusten afgedekt met een theedoek en serveer.
De venkelovenschotel met ham en kaas wordt warm en smeuïg geserveerd. Het overgebleven deel kan 24 uur in de koelkast bewaard worden in een luchtdichte verpakking en indien nodig opnieuw opgewarmd.
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me ook op:
Pinterest; Twitter, YouTube en TikTok.
Vanaf hier kun je terug naar de STARTPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken!
“In dit recept zijn enkele affiliate-links aanwezig, waarop een kleine commissie wordt verkregen zonder prijsverandering. Het gaat in elk geval om eenvoudige aankoopaanbevelingen zonder verplichting.”
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me op:
Facebook , Pinterest, Instagram, Twitter.
Vanaf hier kun je terug naar de STARTPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken!
