Zachte vierkwarts sinaasappeltaart. De 4/4 cake of boterachtige cake, ook wel bekend als Pound cake, is een cake van Engelse oorsprong, makkelijk te maken, heerlijk en perfect bij een kopje thee, als ontbijt of als tussendoortje. Traditioneel in vorm en basisingrediënten, waarbij bloem, boter, eieren en suiker in gelijke hoeveelheden in het recept voorkomen. De originele pound cake, heel eenvoudig in uitvoering, wordt bereid met de vier klassieke basisingrediënten; je kunt ook cacao, vruchtensap of vers fruit toevoegen om de cake het gewenste aroma te geven. Het is qua vorm vergelijkbaar met een plumcake, maar heeft een zeer zachte en veel boterachtige textuur die je absoluut moet proberen! Deze sinaasappelversie, net als die met citroen, is echt origineel en smaakvol. Wil je het met mij proberen? Volg me dan in de keuken, je zult zien hoe luchtig en lekker het is. Maar voordat we beginnen: als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, kun je mijn Facebook-pagina volgen (hier) en mijn Instagram-profiel (hier).
Kijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Hele jaar
Ingrediënten voor de 4/4 sinaasappeltaart
- 180 g tarwebloem (tipo 00)
- 180 g boter
- 180 g suiker
- 180 g eieren (ongeveer 3)
- 8 g bakpoeder in poeder (bakpoeder voor gebak)
- 1 cucchiaino vanille-extract (of vanillesuiker of vanilline)
- 1 cucchiaino sinaasappelaroma (optioneel)
- 2 sinaasappels (biologisch)
- 1 sinaasappel
- 1 cucchiaio suiker
Gereedschap
- Kom
- Garde
- Mixer
- Oven
- Bakvormen
Stappen om de vierkwarts sinaasappeltaart te maken
Splits de eiwitten van de dooiers. Klop de dooiers met de helft van de suiker met een garde en voeg in meerdere keren de gesmolten boter toe. Klop de eiwitten met de resterende suiker tot je een luchtig schuim krijgt.
Giet het mengsel van dooiers, boter en suiker over de opgeklopte eiwitten, spatel het erdoor, voeg 40 ml sinaasappelsap en de rasp toe, en zeef daarna de bloem en meng tot een egaal beslag.
Voeg bakpoeder, vanillesuiker of vanille-extract en het sinaasappelaroma toe en meng goed. Snijd één sinaasappel in dunne plakjes en bekleed de bodem van een plumcake-vorm van 26 cm met bakpapier. Leg de sinaasappelplakjes op de bodem, bestrooi met wat suiker en giet het beslag erin.
Strijk het oppervlak glad en bak in een heteluchtoven 35-40 minuten op 180°C, maar controleer met een satéprikker voordat je hem uit de oven haalt.
Laat de cake licht afkoelen, haal hem uit de vorm en laat volledig afkoelen voordat je hem omkeert.
De vierkwarts sinaasappeltaart is klaar om te eten. Bewaar eventuele restjes op een koele plaats onder een glazen stolp en consumeer binnen 2 dagen.
Vanaf hier kun je terug naar de HOMEPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken!
