Pannenkoeken zonder boter zijn een lichtere variant van de klassieke Amerikaanse pancakes, perfect voor wie op zoek is naar een recepten voor een gezond ontbijt thuis: zacht en smakelijk maar zonder boter te gebruiken. Deze zachte pannenkoeken zonder boter worden bereid met olie in plaats van boter en zijn ideaal voor een luchtig beslag, gemakkelijk te verwerken en klaar in enkele minuten.
Als je op zoek bent naar lichte maar toch hoge en verrukkelijke pannenkoeken, is dit recept voor pannenkoeken zonder boter perfect voor het hele gezin en kan genoten worden bij het ontbijt of als tussendoortje met ahornsiroop, honing of jam en confituur. Dankzij het gebruik van olie blijven deze pannenkoeken met olie zacht, zelfs na een paar uur en kunnen ze 2-3 dagen bewaard worden.
Het maken van huisgemaakte pannenkoeken zonder boter is heel eenvoudig en stelt je in staat een eerlijk ontbijt te bereiden zonder smaak op te geven. Dit recept voor lichte pannenkoeken is ook ideaal voor wie een zachter beslag verkiest, maar toch hoge en zachte pannenkoeken wil krijgen.
De zachte pannenkoeken zonder boter kunnen geserveerd worden met vers fruit, kefiryoghurt of klassieke yoghurt, of met de spreads die je lekker vindt en zijn perfect voor een snel tussendoortje. Bovendien kunnen deze pannenkoeken met olie van tevoren gemaakt en bij verwarming weer warm en zacht geserveerd worden.
Als je de versie met boter prefereert, kun je ook mijn recept voor klassieke huisgemaakte pancakes proberen. En als je een meer gearomatiseerde versie wilt, probeer dan mijn recept voor bananenpannenkoeken en bekijk vooral onze verzameling Pancakes: vele makkelijke recepten.
Klaar om naar de keuken te rennen? Laten we beginnen, maar eerst herinner ik je eraan dat je, als je op de hoogte wilt blijven van alle nieuwe recepten, mijn Facebook-pagina (hier) en mijn Instagram-profiel (hier) kunt volgen.
Kijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 13
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor pannenkoeken zonder boter
- 500 g tarwebloem 00
- 4 eieren (middelgroot)
- 180 g zonnebloemolie
- 450 g melk
- 180 g suiker
- 1.5 zakjes bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje zout
Benodigdheden
- Garde
- Kom
- Koekenpan
Stappen om hoge en zachte pannenkoeken zonder boter te maken
Voordat je begint: ik maakte een royale hoeveelheid, zodat ik pannenkoeken voor 3 dagen had; je kunt de hoeveelheid gerust halveren als je dat wilt. Ik kreeg ongeveer 26 stuks.
Doe in een kom de suiker bij de eieren en klop met de garde tot je een licht en schuimig mengsel krijgt, voeg de melk toe en meng goed.
Voeg beetje bij beetje de bloem toe en meng tot je een glad en egaal beslag hebt, voeg de olie in een dun straaltje toe en tenslotte het zout, vanille-extract en het bakpoeder; meng alles goed door elkaar.
Vet een kleine pan in, ook als deze antiaanbak is, verwarm deze goed en giet er een halve soeplepel beslag in. Uiteraard hangt de hoeveelheid af van de grootte van je pan. Bak op laag vuur gedurende ongeveer twee minuten; zodra er gaatjes aan het oppervlak verschijnen, draai je de pannenkoek om en bak je aan de andere kant even lang of iets korter. Stapel je pannenkoeken op elkaar zodat ze warm blijven en serveer ze eventueel met honing, ahornsiroop, hazelnootpasta, fruit en alles wat je lekker vindt.
Je kunt overgebleven pannenkoeken bewaren in een plastic zak voor voedsel en ze binnen 2-3 dagen consumeren, of ze per stuk invriezen: doe ze in een voedselzak en gebruik ze naar behoefte nadat je ze enkele minuten op kamertemperatuur hebt laten ontdooien en hebt opgewarmd.
Bewaaradvies en tips
Pannenkoeken zonder boter blijven perfect 2-3 dagen in de koelkast bewaard in een luchtdichte bak of in een voedselzak. Voordat je ze serveert kun je de zachte pannenkoeken zonder boter enkele minuten in de pan opwarmen of in de magnetron om ze warm en zacht te houden.
Het is ook mogelijk om pannenkoeken zonder boter na het bakken in te vriezen: laat ze volledig afkoelen en leg ze in diepvrieszakken, gescheiden met bakpapier. Wanneer nodig, kun je de lichte pannenkoeken op kamertemperatuur laten ontdooien of ze direct in de pan opwarmen.
Om hoge en luchtige pannenkoeken zonder boter te krijgen, raad ik aan het beslag niet te veel te mengen, zodat het niet compact wordt na het bakken. Het gebruik van olie in plaats van boter maakt de pannenkoeken delicate en perfect voor een zelfgemaakt ontbijt.
Om hoge en luchtige pannenkoeken zonder boter te krijgen, raad ik aan het beslag niet te veel te mengen, zodat het niet compact wordt na het bakken. Het gebruik van olie in plaats van boter maakt de pannenkoeken delicate en perfect voor een zelfgemaakt ontbijt.
Van hieruit kun je terugkeren naar de HOME en de nieuwe recepten ontdekken!
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me ook op:
pinterest; twitter, youtube en tiktok.
FAQ (Veelgestelde vragen en antwoorden)
Hoe maak je pannenkoeken zonder boter tot een uitgebalanceerd ontbijt?
Om pannenkoeken zonder boter tot een meer gebalanceerd ontbijt te maken, raad ik aan ze te combineren met een bron van eiwitten en vers fruit. Serveer ze met Griekse yoghurt, kefir of noten zoals amandelen en walnoten, zodat je de maaltijd aanvult met eiwitten, vezels en gezonde vetten. Op die manier worden de zachte pannenkoeken zonder boter een completer en vullender ontbijt. In dat geval zijn 2 pannenkoeken per persoon voldoende.
Hoe vervang je boter in pannenkoeken?
Je kunt voor pannenkoeken zonder boter plantaardige olie gebruiken in plaats van boter. Op deze manier krijg je een licht beslag dat zachte pannenkoeken zonder boter oplevert, perfect voor ontbijt of tussendoortje.
Blijven pannenkoeken zonder boter zacht?
Ja, pannenkoeken zonder boter blijven zacht, ook enkele uren na het bakken. Dankzij het gebruik van olie behouden deze lichte pannenkoeken een zachte textuur en kunnen ze 2-3 dagen bewaard worden.
Kan ik pannenkoeken zonder boter bewaren?
Pannenkoeken zonder boter kunnen 2-3 dagen in de koelkast bewaard worden in een luchtdichte bak. Voor het serveren kun je ze opwarmen in een pan of in de magnetron om ze zacht te houden.
Kan ik pannenkoeken zonder boter invriezen?
Ja, het is mogelijk om zachte pannenkoeken zonder boter na het bakken in te vriezen. Zodra ze afgekoeld zijn, leg je ze in een diepvrieszak en ontdooi je ze naar behoefte op kamertemperatuur of verwarm je ze in de pan.
Waarmee serveer je pannenkoeken zonder boter?
Pannenkoeken zonder boter zijn heerlijk met ahornsiroop, honing, vers fruit, yoghurt of smeersels. Ze zijn ideaal voor een licht maar smakelijk ontbijt.
