Zalm in korst van aardappellaagjes, het ideale hoofdgerecht voor het vismenu met Kerstmis en voor een oudjaarsavondmenu op basis van vis, ook heerlijk op alle dagen van het jaar! De zalm in korst van aardappellaagjes is een origineel, smakelijk en verfijnd gerecht en tegelijkertijd heel eenvoudig te maken, perfect voor een ongedwongen diner met vrienden of familie. U kunt het bereiden met filets of met stukken; het resultaat zal in elk geval uitstekend zijn, maar u kunt ook goedkopere vis gebruiken! Wilt u het ook samen met mij proberen te bereiden? Laten we naar de keuken gaan, ons recept voor zalm in korst van aardappellaagjes wacht op ons, maar eerst herinner ik u eraan dat als u op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, u mijn Facebookpagina kunt volgen (hier) en mijn Instagramprofiel (hier) en als u een kijkje neemt in mijn speciale “Snelle en smakelijke zalmfiletgerechten” vindt u nog veel meer lekkere ideeën.
Bekijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van Zalm in korst van aardappellaagjes
- 800 g zalm (4 filets van 200 g)
- 2 aardappelen (grote)
- naar smaak zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak rozemarijn
Gereedschap
- Ovenschaal
- Oven
- Mandoline
- Bakpapier
Bereiding
Om Zalm in korst van aardappellaagjes te maken, spoel de aardappelen af en snijd ze met een mandoline in dunne plakjes. U moet heel dunne plakjes krijgen, anders garen ze niet in de oven. Wat betreft de schil kunt u kiezen om die te laten zitten of niet; ik laat hem zitten omdat de aardappelen zo beter smaken na het bakken. Doe alle plakjes in een kom, breng op smaak met zout, olie en peper en meng.
Bekleed een ruime ovenschaal met een vel bakpapier, verdeel daarop een gelijkmatige laag aardappelen en leg de filets erop, goed uit elkaar. Bedek alle filets met de rest van de aardappelschijfjes, gelijkmatig verdeeld.
en voeg wat rozemarijnnaalden toe. Bak in een conventionele oven op 200°C gedurende 25-30 minuten of totdat de aardappelen gaar zijn, haal uit de oven, laat 10 minuten rusten en serveer.
Onze zalmfilets in aardappelkorst zijn klaar om van te genieten
Bewaren en tips
Als u geen mandoline heeft, kunt u de aardappelen wat grover snijden en ze vervolgens één of twee minuten blancheren voordat u ze gebruikt.
Consumeer de zalm in korst van aardappellaagjes direct nadat hij gemaakt is; dan is hij het lekkerst en het knapperigst. Mocht er iets overblijven, bewaar het dan maximaal 24 uur in de koelkast in een luchtdichte verpakking en warm het op voordat u het eet (het zal niet zo lekker zijn als vers bereid).
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me op:
Facebook, Pinterest, Instagram, Twitter.
Vanaf hier kun je terug naar de HOMEPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken
