De zalmfilet met saffraan is een eenvoudig, snel en ontzettend smakelijk hoofdgerecht dat in enkele minuten te bereiden is. Als je een zalmfilet hebt gekocht en niet weet hoe je die moet klaarmaken, raad ik je aan hem met dit eenvoudige en aantrekkelijke recept te bereiden, dat iedereen bij de eerste hap zal veroveren! De zalmfilet wordt direct gegrild op een gloeiendhete gietijzeren plaat, op smaak gebracht met citroen en geserveerd met een snel saffraansausje, smaakvol, geurig en prachtig van kleur. Het is een heel eenvoudig vishoofdgerecht dat binnen enkele minuten klaar is, maar verrijkt met ZAFFERANO 3 CUOCHI, dat ik al vele jaren gebruik, wordt het echt heel bijzonder en origineel. Simpel, uniek, snel en heerlijk — dit smaakvolle en warme hoofdgerecht is ook perfect voor het vismenu tijdens feestdagen en zal indruk maken! Laten we naar de keuken gaan en het samen klaarmaken, je zult zien hoe lekker het is! Voordat je gaat koken, wil ik je zoals altijd herinneren dat je, als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, mijn Facebook-pagina kunt volgen (hier) en mijn Instagram-profiel (hier).
Bekijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de zalmfilet met saffraan en citroen
- 2 zalmfilets (van 200 g)
- 20 g boter
- 250 ml groentebouillon
- 10 g bloem
- 1 citroen (biologisch)
- naar smaak zout
- naar smaak roze peperkorrels
- naar smaak bieslook
- 2 zakjes Zafferano 3 Cuochi (0,30)
Benodigdheden
- Gietijzeren pannen
- Steelpannetje
Bereiding
Om de zalm met saffraansaus te maken, verwarm je eerst een gietijzeren plaat. Zodra deze heet is, leg je de zalm met de vleeskant naar beneden en bak je hem 5-6 minuten. Keer hem voorzichtig om om de huid te grillen en bak nog eens 5 minuten. Blus af met het citroensap en rasp aan het einde van de bereiding wat citroenrasp en bestrooi met een snufje zout. Terwijl de zalm bakt, smelt je de boter in een pan, voeg je de bloem toe en laat je deze licht kleuren, onder regelmatig roeren. Voeg vervolgens beetje bij beetje de bouillon toe, houd 30 ml apart, en blijf voortdurend met een garde roeren om klontjes te voorkomen. Zodra de saus is ingedikt, zet je het vuur uit, voeg je wat citroenrasp toe en het saffraan dat je hebt opgelost in de lauwe bouillon die je apart hebt gehouden.
Giet wat saus op een serveerschaal, leg de zalmfilets erop, schep er nog wat saus over en garneer met roze peperkorrels, plakjes citroen en bieslook. Serveer warm aan tafel.Giet wat saus op een serveerschaal, leg de zalmfilets erop, schep er nog wat saus over en garneer met roze peperkorrels, plakjes citroen en bieslook. Serveer warm aan tafel.
Bewaarinstructies en tips
De zalm met saffraansaus moet direct na bereiding en nog warm worden gegeten. Mocht er toch wat overblijven, bewaar het dan maximaal 24 uur in de koelkast en verwarm het voor het eten in een pan met een beetje water of in de magnetron.
Vanaf hier kun je terug naar de HOMEPAGINA en nieuwe recepten ontdekken!
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me op:
