Zelfgemaakte hamburgers, grootmoeders recept met ui. De gevulde hamburgers met kaas of de klassieke hamburgers met ui zijn een vleesgerecht dat lekker, smaakvol en licht is en voor iedereen geschikt is. Perfect voor een ketogeen dieet: ze zijn eiwitrijk, maar ook voor iedereen geschikt omdat ze zo zacht, sappig en vol smaak zijn. Ideaal voor een familiediner om de kinderen blij te maken of voor een avond met vrienden; gebruik ze om heerlijke en zachte hamburgerbroodjes te vullen en je zult zien hoe lekker ze zijn! Serveer ze ook met heerlijke frietjes uit de airfryer, en de tafelhit is compleet! Deze zelfgemaakte hamburger, rijk en smaakvol, is veel beter dan die van de fastfoodketen en zal je bij de eerste hap veroveren, want naast de ui die zijn sappen aan het vlees afgeeft, is er nog een ingrediënt dat de smaak verrijkt en zachtheid garandeert: roomkaas! Voor de bereiding van de uienhamburgers gebruik een soort ui die zacht wordt bij het bakken, zoals de witte ui, die zoet en precies zacht genoeg is; als alternatief kun je rode uien of de klassieke bosui gebruiken. Laten we nu naar de keuken gaan en samen ontdekken hoe je runderhamburgers met ui maakt. Vergeet niet dat je mijn Facebookpagina (hier) en mijn Instagramprofiel (hier) kunt volgen. Oh ja: Het deeg voor deze hamburgers is anders dan het deeg voor de klassieke gehaktballetjes ; het is namelijk glutenvrij omdat de hamburgers geen brood bevatten en het recept is zonder eieren.
Kijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar door
Ingrediënten voor uienhamburgers
- 600 g rundergehakt
- 100 g witte ui
- 100 g roomkaas
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas (of grana)
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Gereedschap
- Uitsteekring van 10 cm
- Kom
- Koekenpan
Bereiding
Voor deze hamburgers heb ik een geschikt vormpje gebruikt; de link staat bij de hulpmiddelen (boven). Als je dit niet hebt, gebruik een uitsteekring van 10-12 cm.
Doe de ui in de kom van de blender en hak deze zeer fijn. Verzamel de fijngesneden ui in een kom samen met de geraspte kaas, zout en peper. Meng alles goed door elkaar en
voeg de roomkaas toe; samen met de ui zorgt deze ervoor dat ze heel zacht en smaakvol worden. Meng het mengsel goed en begin met behulp van het speciaal vormpje de vleesschijfjes te vormen.
Druk ze plat met de pers en leg de hamburgers op bakpapier. Ga op deze manier door met de rest van het mengsel totdat alle hamburgers gevormd zijn.
Leg de hamburgers op een gloeiend hete grillpan, zet het vuur laag en bak ze 2 minuten per kant zodat ook de tweede kant kleur krijgt; zet het vuur aan het einde weer wat hoger. De hamburgers zijn klaar; serveer ze direct warm op tafel (de volgende foto toont de bereidingswijze van gevulde hamburgers).
Bewaaradvies en tips
Bewaar de hamburgers in de koelkast, gewikkeld in vershoudfolie, maximaal twee dagen, of vries ze in op een bakplaat en doe ze daarna in diepvrieszakken. Gebruik binnen een paar maanden en laat ze in de koelkast ontdooien voordat je ze bakt.
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me dan ook op:
pinterest; twitter, youtube en tiktok.
