Zeer zachte tweekleurige plumcake, oma’s recept. Vandaag bereiden we samen het klassieke tweekleurige plumcake-recept van oma: een smaakvol gebak vergelijkbaar met de meer traditionele Plumcake quattro quarti al limone of de typische Plumcake met yoghurt en chocolade, maar rijk aan heerlijke stukjes pure chocolade. Voor velen van ons is een gezond ontbijt met een lekkere plak vanille- en chocoladeplumcake ideaal om de dag met een glimlach te beginnen — en wat is er beter dan een zelfgebakken ovengebak zoals dit? Geurig en rijk aan chocoladestukjes, dit gemarmerde recept met cacao en vanille is eenvoudig te maken en perfect om met het gezin te genieten bij ontbijt of als tussendoortje, net als een heerlijke Ciambellone, eventueel geserveerd met een goed glas melk of een heerlijk sap zoals zelfgemaakte Succo ACE. Als je een liefde hebt voor recepten met chocolade, volg me dan in de keuken en laten we het samen maken; voordat we aan de slag gaan wil ik je eraan herinneren dat je op de hoogte kunt blijven van al mijn recepten via mijn Facebookpagina (hier) en mijn Instagram-profiel (hier).

Bekijk ook:

Moeilijkheidsgraad: Heel eenvoudig
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 20 Minuten
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Het hele jaar door

Ingrediënten

220 g tarwebloem (type 0)
2 eieren
150 g suiker
70 g zonnebloemolie
160 ml melk (hiervan 40 ml apart houden)
50 g ongezoet cacaopoeder
8 g bakpoeder
50 g chocoladechips
naar smaak citroenrasp

Benodigdheden

Elektrische mixers
Bakvorm 26 cm

Bereiding

Om de tweekleurige chocolade- en vanilleplumcake volgens oma’s recept te maken, begin je door in een kom de eieren, de suiker en de citroenrasp samen te doen.
Klop alles met de elektrische mixer tot je een schuimig mengsel krijgt. Voeg vervolgens 120 ml melk en de zonnebloemolie toe.
Voeg de bloem toe en zeef deze om klontjes te voorkomen, daarna het bakpoeder en ten slotte de chocoladestukjes.
Verdeel het mengsel gelijk in twee kommen en voeg aan één deel het cacaopoeder toe. Het mengsel wordt vrij dik, dus voeg het resterende melk toe (of zoveel als nodig is om dezelfde consistentie als het lichte deel te behouden).
Bekleed een bakvorm met bakpapier en schep om en om een pollepel van het lichte en donkere beslag in de vorm om het gemarmerde effect van de klassieke tweekleurige plumcake te krijgen.
Roer de bovenkant eventueel lichtjes met een mes voor een nog gemarmerder effect. Zet de cake vervolgens in een voorverwarmde oven (boven- en onderwarmte) op 180 °C gedurende 35 minuten of langer. De baktijd is indicatief; controleer met een satéprikker: steek een prikker of spaghetti in de cake en als deze er schoon uitkomt zonder plakkerig deeg, is de cake gaar. Haal uit de oven en laat ongeveer een uur afkoelen.