Zelfgemaakte pure hazelnootpasta, het perfecte ingrediënt voor het Hazelnootijs met ijsmachine of ook voor het ijs zonder machine, maar ook voor de hazelnoot-tiramisu, de bavarois met hazelnoot, de semifreddo van hazelnoot en pure chocolade en nog zoveel meer. De pure hazelnootpasta is namelijk heel handig om ijs, smeerbare crèmes, mousses, taarten en alle soorten desserts mee te maken. Helaas is degene die je vaak in de winkel vindt niet puur, maar rijk aan toegevoegde vetten, conserveermiddelen, aroma’s en soms ook suiker. Wist je dat je het thuis kunt maken met een paar eenvoudige stappen en met behulp van een goede blender, en zo een perfecte “hazelnootboter” krijgt die ook lekker is om op brood te smeren? Volg me in de keuken; de eenvoud van dit basisrecept zal je verrassen! Zoals altijd herinner ik je eraan dat je, als je op de hoogte wilt blijven van al mijn andere recepten, mijn Facebook-pagina en mijn Instagram-profiel kunt volgen.
Bekijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 170g
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Zelfgemaakte hazelnootpasta, ingrediënten:
- 150 g gehakte hazelnoten (of gepelde, geroosterde hele hazelnoten)
- 20 g zonnebloemolie (alleen indien nodig)
Benodigdheden
- Blender / Mixer
Bereiding
Om pure hazelnootpasta te maken heb je al geroosterde hazelnoten nodig; meestal zijn die die je koopt in de winkel al geroosterd.
Als je in plaats daarvan hazelnoten met vel hebt, leg ze in de bakplaat van je oven of in het mandje van je airfryer, rooster de hazelnoten op 180°C gedurende 15-20 minuten en schep regelmatig om. Na deze tijd zouden de hazelnoten iets donkerder moeten zijn en zou je het vel eraf kunnen wrijven door ze tegen elkaar te wrijven (anders verleng je de roosterperiode). Nadat het vel verwijderd is, doe je ze in de kom van je blender en begin je te malen.
Je zult zien dat de hazelnoten geleidelijk van textuur veranderen: eerst worden ze als nat zand, vervolgens, als ze opwarmen, komt het olie naar boven en beginnen ze steeds “vloeiender” te worden. Stop wanneer je een crème hebt bereikt met de consistentie die je wenst. De echte moeilijkheid bij het maken van hazelnootpasta zit in de mogelijkheid van je blender om alles homogeen te maken: afhankelijk van de snelheid van de messen kan het resultaat meer of minder glad zijn.
Bewaar de hazelnootpasta in de koelkast en consumeer binnen 6 maanden.
Notities
Enkele recepten om de hazelnootpasta te gebruiken:
– Semifreddo van hazelnoot en pure chocolade; – Panettone met chocolade en gianduia van Massari; – Cheesecake met hazelnoot en pistache;
– Semifreddo van hazelnoot en pure chocolade; – Panettone met chocolade en gianduia van Massari; – Cheesecake met hazelnoot en pistache;
Volg me op sociale media om op de hoogte te blijven van nieuwe recepten: Pinterest; Twitter; YouTube; TikTok.
Vanaf hier kun je terug naar de HOME en de nieuwste recepten ontdekken
