Zoetzure rode uien van Tropea, oma’s recept voor een bijgerecht dat heel makkelijk, snel en smaakvol is en voor een origineel voorgerecht. Als je rode uien in huis hebt, is dit het snelle bijgerecht voor vlees, vis en kazen dat je absoluut moet proberen, maar ik verzeker je dat ze ook op bruschetta niet verkeerd zijn en bij barbecue’s indruk zullen maken! Als je uit Sicilië komt, ken je vast de zoetzure uien van de broodjeswagen; deze lijken erop en zijn zelfs nog veel lekkerder! Voor de zoetzure uien in de pan heb je rode uien, bij voorkeur van Tropea, zout, olie, appelazijn of witte wijnazijn en suiker nodig — ik raad aan de suiker te vervangen door honing voor een nog heerlijkere smaak. Laten we de keuken in gaan en samen dit heerlijk vegetarische recept maken, maar eerst herinner ik je eraan dat je, als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, mijn Facebookpagina (hier) en mijn Instagramprofiel (hier) kunt volgen.

Kijk ook: