Als je op zoek bent naar een gezonde en smaakvolle snack om thuis te maken, zijn de aardpeer chips in de airfryer een lichte en smakelijke alternatieve optie voor de klassieke verpakte producten. Makkelijk en snel te maken, deze knapperige chips hebben heel weinig olie nodig en kunnen worden gepersonaliseerd met kruiden en specerijen naar wens, waardoor ze perfect zijn voor wie een andere snack op tafel wil brengen.
Ideaal als hapje voor een aperitief, je kunt ze serveren met andere zelfgemaakte snacks — zoals de gezouten amandelen, de polentasticks of de krokante kikkererwten in airfryer — of ze voorstellen als een originele en lichte bijgerecht. De bereiding van aardpeer chips in de airfryer is eenvoudig en lijkt op die van aardappelchips in airfryer: snijd de aardpeer zeer dun (bij voorkeur met een mandoline), breng ze op smaak in een kom en bak ze ongeveer 10 minuten, vermijd ze te veel te overlappen om een gelijkmatige bruining te krijgen.
Het resultaat is knapperige en goudbruine aardpeer chips, met een delicate en licht aromatische smaak, perfect om direct te eten. Een praktisch en veelzijdig recept dat laat zien hoe gemakkelijk het is om smakelijke en meer uitgebalanceerde snacks direct in je eigen keuken te maken.
Je zou ook kunnen interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 77,49 (Kcal)
- Koolhydraten 13,64 (g) waarvan suikers 7,20 (g)
- Eiwitten 1,63 (g)
- Vet 2,45 (g) waarvan verzadigd 0,34 (g)waarvan onverzadigd 0,01 (g)
- Vezels 1,53 (g)
- Natrium 100,46 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het maken van aardpeer chips in de airfryer
De hoeveelheden zijn bedoeld voor een snack voor 4 personen of een bijgerecht voor 2 personen
- 300 g aardpeer
- 1 theelepel gerookte paprika
- 1 snufje peper
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 snufje zout
Gereedschap
- 1 Snijplank
- 1 Dunschiller
- 1 Mandoline
- 1 Kom
- 1 Airfryer
- Airfryer papier
- 1 Olie spuitfles
Werkwijze: hoe maak je aardpeer chips in de airfryer
Om aardpeer chips in de airfryer te maken, begin je met het schillen van de aardpeer: de beste manier om ze zonder verspilling te schillen is met een dunschiller (1). Snijd ze vervolgens in zeer dunne plakjes, ongeveer 1-2 mm dik, met een mandoline (2-3). Als je geen mandoline hebt, kun je een scherp mes gebruiken.
Laat ze ongeveer tien minuten in koud water weken om het zetmeel te verwijderen, laat ze vervolgens uitlekken en droog ze goed af (4). Doe ze in een kom en voeg een snufje peper en de gerookte paprika toe (5). Meng met je handen om de smaakmakers gelijkmatig te verdelen (6). Voeg voorlopig geen zout toe, beter om ze net na het bakken te zouten.
Bekleed de mand van de airfryer met het speciale papier en leg de aardpeer plakjes erin, probeer ze zo min mogelijk te overlappen (7). Besprenkel ze met 2-3 sprays olie (8). Als je geen olie spuitfles hebt, kun je een eetlepel olie over de aardpeer gieten wanneer je ze in de kom met paprika mengt. Verwarm de airfryer voor op 180°C en bak de aardpeer chips 8-10 minuten, meng ze halverwege de kooktijd. Houd ze na 7 minuten al in de gaten omdat ze gemakkelijk kunnen verbranden. Wanneer ze goudbruin zijn, haal ze dan uit de airfryer (9) en voeg een snufje zout toe.
Laat de aardpeer chips 2-3 minuten rusten, zodat eventuele resterende vocht verdampt, en serveer ze daarna als snack of als een ander soort bijgerecht.
Opslag
De aardpeer chips in de airfryer zijn het beste als ze net zijn gemaakt, wanneer ze nog knapperig zijn. Indien nodig kun je ze enkele uren bewaren op kamertemperatuur in een goed afgesloten, droge container. Vermijd de koelkast, omdat de vochtigheid de chips zacht zou maken.
Als ze hun knapperigheid verliezen, kun je ze gemakkelijk regenereren door ze 2-3 minuten opnieuw in de airfryer te plaatsen op 180°C: ze worden weer goudbruin en knapperig net alsof ze net zijn gemaakt.
De aardpeer chips in de airfryer zijn het beste als ze net zijn gemaakt, wanneer ze nog knapperig zijn. Indien nodig kun je ze enkele uren bewaren op kamertemperatuur in een goed afgesloten, droge container. Vermijd de koelkast, omdat de vochtigheid de chips zacht zou maken.
Als ze hun knapperigheid verliezen, kun je ze gemakkelijk regenereren door ze 2-3 minuten opnieuw in de airfryer te plaatsen op 180°C: ze worden weer goudbruin en knapperig net alsof ze net zijn gemaakt.
Tips voor knapperige aardpeer chips
Om knapperige en goudbruine aardpeer chips te verkrijgen, snijd de knollen zeer dun (1-2 mm), bij voorkeur met een mandoline. Droog de plakjes goed na het wassen en leg ze in de mand zonder ze te overlappen: dit is cruciaal voor een gelijkmatige bereiding in de airfryer.
Breng op smaak met weinig olie en zout pas aan het eind van de bereiding om de textuur te behouden. Je kunt ze personaliseren met paprika, peper, gedroogde kruiden of andere specerijen voor een lichte en zelfgemaakte snack.
Variaties op aardpeer chips
Dit recept met aardpeer is geschikt voor veel variaties:
• Voeg kerrie, kurkuma of chilipoeder toe voor gekruide chips.
• Gebruik gearomatiseerd zout of mediterrane kruiden voor een intensere smaak.
• Meng de aardpeer met andere dun gesneden groenten om gemengde groentechips in de airfryer te maken.
• Serveer ze met lichte sauzen of gekruid yoghurt om ze in een aperitiefhapje te veranderen.
Dit zijn allemaal eenvoudige oplossingen om het recept van zelfgemaakte aardpeer chips te variëren, terwijl de bereiding snel en licht blijft.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe maak je knapperige aardpeer chips?
Snijd de aardpeer zeer dun, droog ze goed af en bak ze in een enkele laag in de airfryer. Een minimale hoeveelheid olie en de finale zouting helpen om knapperige chips te verkrijgen.
Moet je de aardpeer schillen voordat je chips maakt?
Ik heb ervoor gekozen om ze te schillen, maar het is niet noodzakelijk: was ze gewoon goed en borstel ze schoon.
Hoe lang moeten aardpeer chips in de airfryer?
Normaal gesproken zijn 8-10 minuten op 180°C voldoende, waarbij je ze halverwege omdraait. De tijd kan licht variëren afhankelijk van de dikte van de plakjes en het model van de airfryer.
Zijn aardpeer chips een lichte snack?
Ja, in vergelijking met traditionele frituurmethoden hebben ze weinig olie nodig en vormen ze een goed alternatief voor verpakte snacks.
Kun je ze van tevoren bereiden?
Het is mogelijk, maar voor de beste knapperigheid is het aan te raden ze direct na de bereiding te consumeren of kort in de airfryer opnieuw op te warmen.
