Als je op zoek bent naar een makkelijk en smakelijk recept voor een lichte lunch of een eiwitrijk ontbijt, is de avocadotoast met zalm de perfecte oplossing. Knapperig brood, romige avocado en gerookte zalm: weinig ingrediënten, maar een werkelijk onweerstaanbare smaakbalans.
Onmisbaar in elke respectabele zondagbrunch is de avocadotoast een veelzijdig en gezond recept dat je op veel manieren kunt personaliseren: je kunt het verrijken met een gepocheerd ei, smeerkaas of feta, of – zoals in deze versie – kiezen voor de eenvoud van gerookte zalm, die de romigheid van de avocado het beste accentueert.
Om het bord af te maken heb ik een handvol oliehoudende zaden toegevoegd, sesam- en pompoenpitten, die een prettige knapperigheid en een contrast in texturen geven. Perfect als eiwitrijk avocadotoast of als snel idee voor een zelfgemaakte brunch, deze avocadotoast met gerookte zalm is eenvoudig te bereiden maar verovert je bij de eerste hap.
Mogelijk ook interessant voor jou: