De bananen en pindakaas brownies zijn zachte en snelle lekkernijen die je maakt met slechts 3 ingrediënten zonder meel en zonder suiker, behalve die in de banaan zelf: een gezond dessert perfect voor het ontbijt of om de honger te stillen zonder al te veel schuldgevoelens! Het gebeurt vaak dat je te rijpe bananen in huis hebt om zo te eten, maar je kunt ze gebruiken om snelle desserts te maken, zoals de bananenkoekjes met chocoladestukjes, de bananenpannenkoeken of deze brownies met cacao en pindakaas. Het recept is heel eenvoudig en vereist geen speciale uitrusting, behalve een blender: je kunt alles erin doen, mixen en bakken! De zoetheid van rijpe bananen elimineert de noodzaak om suiker toe te voegen, terwijl de pindakaas, naast de juiste consistentie aan het deeg te geven, een smaakvolle en licht zoute toon aan het dessert toevoegt, waardoor het nog lekkerder wordt.
Je zou ook kunnen interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 6 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Internationaal
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 167,05 (Kcal)
- Koolhydraten 16,67 (g) waarvan suikers 7,66 (g)
- Eiwitten 5,64 (g)
- Vet 10,83 (g) waarvan verzadigd 2,34 (g)waarvan onverzadigd 7,75 (g)
- Vezels 3,36 (g)
- Natrium 86,95 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 48 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 6 bananen brownies zonder meel
Als je coeliakie hebt, zorg er dan voor dat de pindakaas en cacao op het etiket de vermelding ‘glutenvrij’ hebben.
- 2 bananen (rijp, groot = 270 g pulp)
- 25 g cacaopoeder
- 120 g pindakaas
Gereedschappen
- 1 Blender
- 1 Ovenschaal klein, 16×16 cm
- Bakpapier
- 1 Lepel
Hoe bananen brownies met cacao maken
Voor het maken van bananen brownies kies je allereerst zeer rijpe bananen, die zachter en zoeter zijn. Schil ze en snijd ze in plakjes (1). Doe ze in een blender en mix tot je een glad mengsel krijgt (2).
Voeg vervolgens de cacao (3) en pindakaas (4) toe. Kies voor een gezond dessert, vooral als je op dieet bent, een pindakaas zonder toegevoegde suikers en vetten, of een 100% pindakaas.
Mix nog een paar seconden tot je een homogeen en redelijk consistent deeg krijgt (5). Bekleed een vierkante ovenschaal van 16 cm met bakpapier en verdeel het mengsel, egaliseer het met een lepel (6).
Bak de bananen en pindakaas brownies in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30 minuten. Het dessert moet stevig worden, maar van binnen toch vochtig blijven. Haal het uit de oven en laat het volledig afkoelen (7).
Zodra het is afgekoeld, verwijder het voorzichtig van het bakpapier en snijd het in 6 rechthoeken (8). Je kunt de bananen brownies eten bij het ontbijt of als een zoete pauze gedurende de dag.
Bewaring
Je kunt de bananen brownies ongeveer 3 dagen op kamertemperatuur bewaren.
Tips en varianten
Naar mijn smaak is het bij het gebruik van rijpe bananen niet noodzakelijk om het deeg verder te zoeten. Wil je toch, kun je een theelepel ahornsiroop of agavesiroop aan het deeg toevoegen.
Voor een nog lekkerder dessert voeg je ook een eetlepel pure chocoladestukjes toe.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Wat kan ik gebruiken in plaats van pindakaas?
Je kunt de pindakaas vervangen door een andere notenboter, bijvoorbeeld amandelboter, in dezelfde hoeveelheid.
