Als je op zoek bent naar simpele en snelle zoetigheden met bladerdeeg maar heerlijk en indrukwekkend, dan zijn de bladerdeeg rollen met room en chocolade het recept voor jou. Romig van binnen, knapperig van buiten en verrijkt met onweerstaanbare chocoladestukjes, zijn ze het ideale dessert om te serveren bij het ontbijt, voor een zoete pauze of als tussendoortje voor de kinderen, zowel thuis als op school.
Het bereiden van de roomrollen is echt heel gemakkelijk: je hoeft alleen maar een vanille banketbakkersroom te maken – of gebruik die kant-en-klaar als je weinig tijd hebt – smeer het op een rol rechthoekig bladerdeeg en maak af met de stukjes donkere chocolade. Zodra alles is opgerold, snijd in plakken en bak: in slechts 20 minuten heb je luchtige, goudbruine en heerlijk geurige bladerdeeg rollen, klaar om nog warm te worden geproefd.
Als je houdt van zoetigheden met bladerdeeg, kun je ook de heerlijke bladerdeeg rollen met appels proberen, perfect voor een herfstig ontbijt, de knapperige zoete bladerdeeg waaier, ideaal om te serveren met thee, of de smakelijke Nutella-pakketjes.
Met weinig ingrediënten en in zeer korte tijd breng je een zoetigheid op tafel die iedereen bij de eerste hap zal veroveren: de bladerdeeg rollen met room zullen een van je favoriete recepten worden, om steeds opnieuw te maken wanneer je wilt verrassen met eenvoud en smaak.
Misschien vind je ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 15 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 136,34 (Kcal)
- Koolhydraten 13,56 (g) waarvan suikers 4,86 (g)
- Eiwitten 2,41 (g)
- Vet 8,24 (g) waarvan verzadigd 1,83 (g)waarvan onverzadigd 5,53 (g)
- Vezels 0,23 (g)
- Natrium 41,22 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 27 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 15 bladerdeeg rollen met room en chocoladestukjes
Als je coeliakie hebt, kun je glutenvrije rollen maken met kant-en-klaar glutenvrije bladerdeeg. Controleer altijd dat deze ingrediënten het label ‘glutenvrij’ dragen: maizena, chocoladestukjes.
- 1 rol bladerdeeg (bij voorkeur rechthoekig)
- 2 eidooiers
- 250 ml melk
- 40 g suiker
- 25 g maizena
- 1 peul vanille
- 40 g pure chocoladestukjes
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Kom
- 1 Handklopper
- 1 Bakplaat
- 1 Spatel
- 1 Mes
Hoe bladerdeeg rollen met banketbakkersroom en chocoladestukjes te bereiden
Om de bladerdeeg rollen met room en chocolade te bereiden, begin met het maken van de banketbakkersroom: je kunt het recept hier volgen maar halveer alle verhoudingen (1); als je wilt, kun je het in de magnetron bereiden zoals aangegeven hier. Laat het afkoelen op kamertemperatuur als het klaar is. Als het afgekoeld is, rol het bladerdeeg uit en smeer het met een spatel, gelijkmatig met de banketbakkersroom (2). Verdeel de chocoladestukjes erover (3), houd er een paar apart voor het decoreren van de bovenkant van de rollen.
Rol het bladerdeeg op zichzelf op, beginnend vanaf een van de kortere zijden (4). Druk tijdens het oprollen lichtjes aan om het te compacteren. Verzegel alle randen goed (5) en wikkel de rol in bakpapier. Laat het een half uur rusten in de koelkast. Het rusten in de koelkast is niet noodzakelijk, maar het helpt je om de rol compacter en gemakkelijker te snijden te maken. Na een half uur, haal de rol uit de koelkast, verwijder het bakpapier en snijd er met een mes 15 rollen uit, ongeveer 1,5 cm dik (6).
Plaats ze op een bakplaat bekleed met bakpapier, goed van elkaar gescheiden (7). Decoreer ze met de apart gehouden chocoladestukjes (8). Bak de bladerdeeg rollen in de voorverwarmde statische oven op 200°C, gedurende 20-25 minuten. Als ze opgeblazen en goudbruin zijn, haal ze uit de oven (9) en laat ze afkoelen.
De bladerdeeg rollen met room en chocolade zijn heerlijk zowel warm als koud; serveer ze voor ontbijt of als tussendoortje. In een lunchbox zijn ze ook een smakelijk tussendoortje om in de rugzak van kinderen te stoppen die deze dagen terug naar school gaan!
Bewaring
Je kunt de bladerdeeg rollen op kamertemperatuur bewaren voor een paar dagen.
Tips en variaties
Dit recept leent zich voor herinterpretatie naar smaak: in plaats van chocoladestukjes kun je rozijnen gebruiken die vooraf 10 minuten in water zijn geweekt en goed zijn uitgeknepen, waardoor je soortgelijke Deense zoetigheden krijgt; of gehakte hazelnoten of amandelen. Of je zou wat Nutella kunnen toevoegen, uitgesmeerd bovenop de laag room. De klassieke banketbakkersroom kan worden vervangen door chocoladeroom, citroenroom of sinaasappelroom.
