Als je op zoek bent naar een voorgerecht dat je gasten zal verbazen zonder veel in de keuken te hoeven doen, dan zijn de bladerdeeghapjes met ham en kaas de perfecte oplossing. De hapjes met bladerdeeg zijn bekend als een praktische en altijd gewaardeerde oplossing om smakelijke en creatieve recepten te maken, zoals de zalmrolletjes, de grissini met olijven of een kleurrijke groentequiche. Als je kant-en-klare rechthoekige bladerdeeg in huis hebt, kun je deze in 6 delen verdelen en vullen met gekookte ham en mozzarella (of met een kaas naar keuze) om in een paar minuten een voorgerecht te creëren dat iedereen zal bekoren. De veelzijdigheid van deze bladerdeeghapjes maakt ze perfect voor elke gelegenheid, of het nu gaat om een informeel buffet met vrienden of een elegant aperitief in gezelschap. Hun broodjesvorm, gecombineerd met de decoratie van sesamzaadjes, maakt ze ook visueel aantrekkelijk. Of je nu een last-minute diner organiseert of een vleugje creativiteit aan je menu wilt toevoegen, de bladerdeeghapjes met ham en kaas zijn de ideale keuze.
Je bent misschien ook geïnteresseerd in:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 352,86 (Kcal)
- Koolhydraten 20,01 (g) waarvan suikers 0,32 (g)
- Eiwitten 13,35 (g)
- Vet 24,42 (g) waarvan verzadigd 6,84 (g)waarvan onverzadigd 16,31 (g)
- Vezels 0,77 (g)
- Natrium 419,53 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 75 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 6 bladerdeeghapjes met ham en mozzarella
Om de glutenvrije bladerdeeghapjes te bereiden, kun je gebruik maken van kant-en-klare glutenvrije bladerdeeg. Als je coeliakie hebt, moet je erop letten dat de ham het label ‘glutenvrij’ draagt. Als je geen rechthoekig bladerdeeg kunt vinden, kun je een rechthoek uitsnijden uit het ronde bladerdeeg en de restjes gebruiken om deze snelle zoutjes te maken.
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 150 g gekookte ham
- 150 g mozzarella
- 1 ei
- naar smaak sesamzaadjes (voor garnering)
Gereedschap
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Kommetje
- 1 Kwast
- 1 Bakplaat
Hoe maak je bladerdeeghapjes met gekookte ham en mozzarella
Om de bladerdeeghapjes met ham en kaas te bereiden, begin je met het in dunne plakjes snijden van de mozzarella (1). Rol het bladerdeeg uit en verdeel het in 6 rechthoeken van gelijke grootte (2). Vul elke rechthoek met de gekookte ham (3).
Leg de mozzarella erbovenop, waarbij je de boven- en onderranden en een kleine ruimte in het midden vrijlaat, namelijk waar je de flap zult vouwen om hem te sluiten (4). Vouw de hoeken van de rechthoek naar binnen om de mozzarella te omsluiten (5). Breek het ei in een kommetje en klop het los met een vork. Gebruik een keukenkwast om de randen van het bladerdeeg en de hoeken die je hebt gevouwen in te smeren met het losgeklopte ei (6).
Vouw de onderste helft van de flap over de bovenste helft en druk goed aan met je vingers om hem te verzegelen (7). Leg de flapjes op een bakblik bedekt met bakpapier (je kunt ook dat gebruiken waarin het bladerdeeg was verpakt), bestrijk ze aan de bovenkant met het losgeklopte ei en versier ze met de sesamzaadjes (8).
Bak de bladerdeeghapjes met ham en kaas in een voorverwarmde oven op 180 graden (niet-ventilerend) gedurende ongeveer 35 minuten, totdat ze opgeblazen en goudbruin zijn (9). Haal ze uit de oven en laat ze een paar minuten rusten voordat je ze van de bakplaat haalt.
Serveer de bladerdeeghapjes warm of op kamertemperatuur, als smakelijk voorgerecht of, in tweeën gesneden, als hapje bij de borrel.
Bewaren
Je kunt de bladerdeeghapjes een paar dagen in de koelkast bewaren en ze voor het eten kort opwarmen in de oven of magnetron.
Tips en variaties
Als je geen rechthoekig bladerdeeg hebt, kun je een rechthoek uitsnijden uit de ronde variant (de afmetingen van de rechthoek zijn niet cruciaal, je kunt ook kleinere flapjes maken). Met het overgebleven bladerdeeg kun je zoutjes of rustiekjes maken.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Wat kan ik in plaats van ham gebruiken?
Je kunt een andere vleeswaar gebruiken – salami, mortadella, spek – of gerookte zalm, of gegrilde courgettes of aubergines.
Welke kaas is het beste om te gebruiken?
Ik heb een vrij droge mozzarella gebruikt, die ik goed heb laten uitlekken voordat ik de flapjes vulde. Als alternatief is ook een zoete of gerookte scamorza, een emmentaler kaas of brie geschikt.
