De bladerdeegzakjes met feta en gekarameliseerde uien zijn een verrassend lekker en verfijnd recept dat, met slechts een paar eenvoudige ingrediënten, u in staat stelt om een gegarandeerd succesvol voorgerecht op tafel te zetten. Dankzij de gedurfde combinatie van contrasterende smaken is dit gourmet voorgerecht gegarandeerd een succes bij elke gelegenheid, vooral tijdens feestdagen: gezien de tijd van het jaar kunnen ze een geweldig idee zijn om toe te voegen aan de Paasvoorgerechten. Deze knapperige bladerdeegpakketjes bevatten namelijk een heerlijke vulling waarin de zoute smaak van feta perfect in balans is met de zoetheid van de gekarameliseerde uien en de licht ijzerachtige smaak van walnoten. Het bereiden van de bladerdeegzakjes met feta en gekarameliseerde uien is heel eenvoudig en ook vrij snel: eigenlijk kost alleen het bereiden van de gekarameliseerde uien wat meer tijd, maar u kunt deze gerust van tevoren bereiden, tot wel 3 of 4 dagen eerder, wat de uiteindelijke bereiding van het gerecht aanzienlijk vereenvoudigt.
Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in:
- Moeilijkheidsgraad: Heel eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 35 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor 4 bladerdeegzakjes met feta en uien
Als u coeliakie heeft, kunt u de bladerdeegzakjes maken met een rol glutenvrij bladerdeeg; als u de rechthoekige niet kunt vinden, kunt u de ronde gebruiken door vier rechthoeken uit te snijden en de restjes te gebruiken voor andere bereidingen zoals deze zoute koekjes.
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 150 g feta
- 20 g walnoten (gepeld)
- 1 ei
- naar smaak sesamzaadjes (optioneel)
- 350 g uien
- 1 eetlepel suiker
- 20 g boter
- 50 ml balsamico azijn (circa)
- 1 snufje zout
Gereedschap
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Koekenpan anti-aanbak met deksel
- 1 Kommetje
- 1 Vork
- 1 Kwastje
- 1 Bakplaat
Hoe de bladerdeegzakjes met feta, gekarameliseerde uien en walnoten te maken
Om de bladerdeegzakjes met feta en gekarameliseerde uien te maken, begint u met het voorbereiden van de gekarameliseerde uien, waarvan het recept hier te vinden is. Onthoud dat u ze ook 3 of 4 dagen van tevoren kunt bereiden en ze in de koelkast kunt bewaren tot u ze gaat gebruiken. Ga dan verder met de andere ingrediënten: hak de walnoten grof (1). Snijd de feta in plakken en verkruimel deze lichtjes (2). Rol het rechthoekige bladerdeeg uit en snijd het in 6 gelijke rechthoeken (3).
Ik heb er slechts 4 gevuld met feta en uien, de overige 2 rechthoeken heb ik gebruikt om een dessert te maken, appelgebakjes. Als u 6 zakjes wilt maken, moet u 400 g uien en 200 g feta gebruiken. Plaats in het midden van elke rechthoek een beetje feta (4), een beetje ui en wat gehakte walnoot (5). Breek het ei in een kommetje en klop het krachtig met een vork, smeer het vervolgens op de randen van elk bladerdeeg rechthoek (6).
Vouw de hoeken naar binnen (7), laat ze in het midden samenkomen en druk goed aan om ze te laten hechten (8). Leg de bladerdeegzakjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en bestrijk ze dan met een beetje ei (9).
Garneer ze eventueel met wat sesamzaadjes (10). Bak de bladerdeegzakjes met feta en gekarameliseerde uien in de voorverwarmde oven op 200°C (statisch) gedurende ongeveer 20 minuten totdat ze opgeblazen en goudbruin zijn (11).
Laat ze ongeveer tien minuten rusten voordat u ze serveert, omdat de zoet-zoute smaakcontrast beter tot zijn recht komt als ze een beetje zijn afgekoeld.
Bewaren
De zakjes moeten vlak voor het serveren worden gebakken, maar als er nog over zijn kunt u ze een paar dagen in de koelkast bewaren en ze even opwarmen in de oven of magnetron voordat u ze eet.
Tips en variaties
Om de zoetheid van de gekarameliseerde uien te versterken, kunt u enkele druppels honing aan de vulling toevoegen, terwijl u voor een meer uitgesproken zoute smaak enkele ontpitte Taggiasca-olijven kunt toevoegen. Voor dit recept heb ik rode uien gebruikt, maar gele uien zijn ook geschikt.
