De bloemkool in de airfryer is een gezonde en snelle manier om bloemkool te koken zonder te veel voedingsstoffen te verliezen en het smaak en knapperigheid te geven dankzij het gebruik van kruiden en paneermeel. In dit recept worden de bloemkoolroosjes direct in de airfryer gekookt zonder ze eerst te blancheren, met slechts een paar spraytjes olie voor een licht maar smaakvol resultaat. Ik had al een vergelijkbare methode uitgeprobeerd in het recept voor bloemkoolroosjes uit de oven, waarnaar ik verwijs, vooral als je bloemkool voor 4 of meer personen moet koken; als je echter kleinere porties nodig hebt, kan de airfryer een uitstekende manier zijn om groenten snel en licht te koken (probeer ook de venkel in de airfryer, ze zijn heerlijk!). Om de bloemkool op smaak te brengen, koos ik voor zout, peper en kerrie, maar je kunt het aanpassen met andere kruiden naar wens, zoals gerookte paprika, kurkuma, knoflookpoeder, gember, komijn, Parmezaanse kaas of chilipeper. Zelfs in zijn natuurlijke staat blijft het heerlijk! Vergeleken met koken, behoudt deze methode de textuur en smaak beter, terwijl vitaminen en voedingsstoffen intact blijven. Bloemkool in de airfryer is een eenvoudige en heerlijke manier om een gezonde en smaakvolle bijgerecht op tafel te zetten!
Je kunt ook geïnteresseerd zijn in:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 137,26 (Kcal)
- Koolhydraten 23,14 (g) waarvan suikers 5,62 (g)
- Eiwitten 6,88 (g)
- Vet 3,60 (g) waarvan verzadigd 0,79 (g)waarvan onverzadigd 0,85 (g)
- Vezels 7,02 (g)
- Natrium 361,69 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de bloemkoolroosjes gekookt in de airfryer
- 500 g bloemkool (roosjes)
- 2 eetlepels paneermeel (voor mij glutenvrij)
- 1 theelepel kerrie
- naar smaak peper
- 1 snufje zout
- 2 sproeiers extra vierge olijfolie
Gereedschappen
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Kom
- 1 Oliespuit
- 1 Airfryer
- Airfryer papier
Hoe de bloemkool in de airfryer te koken
Om de bloemkoolroosjes in de airfryer te bereiden, begin je met het schoonmaken van de bloemkool: verwijder de buitenste bladeren. Snijd met een mes de roosjes van de stam; grotere roosjes kun je halveren of zelfs in vieren delen (1). Voor gelijkmatige garing is het belangrijk dat de roosjes ongeveer dezelfde grootte hebben. Spoel ze af en laat ze goed uitlekken, doe ze dan in een kom en breng op smaak met zout, peper en kerrie (2).
Let op dat je niet te veel zout toevoegt, omdat kerrie meestal al behoorlijk smaakvol is. Meng met de handen om de smaakmakers goed over alle bloemkoolroosjes te verdelen (3). Voeg ook het paneermeel toe (3).
Als je geen oliespuit hebt, kun je een vergelijkbaar resultaat bereiken door de bloemkool voorzichtig in te smeren met extra vierge olijfolie. Kook de bloemkool in de airfryer op 170°C gedurende ongeveer 18 minuten, zonder voorverwarmen. Controleer aan het einde van de kooktijd of de roosjes zacht zijn en als ze nog rauw lijken, kook ze dan nog een paar minuten verder (7).
Serveer de bloemkoolroosjes meteen als voorgerecht of bijgerecht.
Bewaring
De bloemkoolroosjes die op deze manier zijn gekookt, moeten meteen worden gegeten, maar als er iets overblijft, kun je ze een paar dagen in de koelkast bewaren in een glazen bak.
