De bloemkool in een heteluchtfriteuse is een gezonde en snelle manier om bloemkool te bereiden zonder dat de voedingsstoffen verloren gaan en geeft het smaak en knapperigheid door het gebruik van kruiden en paneermeel. In dit recept worden de bloemkoolroosjes direct in de airfryer gekookt zonder ze vooraf te koken, met slechts een paar sprays olie voor een licht maar smaakvol resultaat. Ik had al een soortgelijke methode uitgeprobeerd in het recept van de bloemkoolroosjes uit de oven, waaraan ik verwijs, vooral als je bloemkool voor 4 of meer mensen moet koken; als je echter kleinere porties nodig hebt, is de heteluchtfriteuse een uitstekende optie om groenten snel en licht te koken (probeer ook de venkel in de heteluchtfriteuse, ze zijn heerlijk!). Om de bloemkool op smaak te brengen, koos ik voor zout, peper en kerrie, maar je kunt het aanpassen met andere kruiden naar keuze, zoals gerookte paprika, kurkuma, knoflookpoeder, gember, komijn, Parmezaanse kaas of chilipeper. Ook puur blijft het heerlijk! In vergelijking met koken, behoudt deze kookmethode de textuur en smaak het beste, waardoor vitaminen en voedingsstoffen intact blijven. Bloemkool in de heteluchtfriteuse is een eenvoudig en smakelijk idee om een gezond en smakelijk bijgerecht op tafel te zetten!
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Heteluchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 137,26 (Kcal)
- Koolhydraten 23,14 (g) waarvan suikers 5,62 (g)
- Eiwitten 6,88 (g)
- Vet 3,60 (g) waarvan verzadigd 0,79 (g)waarvan onverzadigd 0,85 (g)
- Vezels 7,02 (g)
- Natrium 361,69 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de bloemkoolroosjes gebakken in een heteluchtfriteuse
- 500 g bloemkool (roosjes)
- 2 eetlepels paneermeel (voor mij glutenvrij)
- 1 theelepel kerrie
- naar smaak peper
- 1 snufje zout
- 2 sprays extra vierge olijfolie
Gereedschappen
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Kom
- 1 Olie verstuiver
- 1 Heteluchtfriteuse
- Heteluchtfriteuse papier
Hoe bloemkool te koken in een heteluchtfriteuse
Om de bloemkoolroosjes in de heteluchtfriteuse te bereiden, begin met het schoonmaken van de bloemkool: verwijder de buitenste bladeren. Snijd met een mes de roosjes van de stengel; de grotere kunt u halveren of zelfs in vieren snijden (1). Voor een gelijkmatige bereiding probeert u bloemkoolroosjes van ongeveer dezelfde grootte te verkrijgen. Spoel ze af en laat ze goed uitlekken, doe ze vervolgens in een kom en breng ze op smaak met zout, peper en kerrie (2).
Let op dat je niet te veel zout gebruikt, want kerrie is meestal al behoorlijk pittig. Meng met je handen het geheel goed door zodat de kruiden goed op alle bloemkoolroosjes worden verdeeld (3). Voeg ook het paneermeel toe (3).
Meng nogmaals, zodat je een lichte maar gelijkmatige paneerlaag krijgt (5). Bekleed de mand van de heteluchtfriteuse met het speciale papier en verdeel de bloemkoolroosjes zonder ze te overlappen. Breng op smaak met een paar sprays extra vierge olijfolie (6).
Als je geen olie verstuiver hebt, kun je een soortgelijk resultaat krijgen door de bloemkool voorzichtig te bestrijken met extra vierge olijfolie. Kook de bloemkool in de heteluchtfriteuse op 170°C voor ongeveer 18 minuten, zonder deze voor te verwarmen. Controleer aan het einde van de kooktijd of de roosjes zacht zijn en als ze nog rauw lijken, verleng dan de kooktijd met nog een paar minuten (7).
Serveer de bloemkoolroosjes meteen, als voorgerecht of als bijgerecht.
Bewaring
De bloemkoolroosjes bereid op deze manier moeten direct worden geconsumeerd, maar als er wat overblijft, kunt u ze een paar dagen in de koelkast bewaren in een glazen container.
