Fris, licht en met een intense smaak van koffie en cacao, de chia pudding met tiramisù is het perfecte recept voor wie een gezond ontbijt en energierijke maaltijd wil, of een tussendoortje dat de smaakpapillen bevredigt zonder te veel calorieën. Chia pudding – zoals iedereen nu wel weet – is een soort van pudding die wordt bereid door chiazaadjes een nacht in een vloeistof te laten weken. Deze vloeistof kan water, gewone melk of plantaardige melk zijn, of zoals in dit geval, melk en koffie. Na een paar uur worden de chiazaadjes zacht en nemen ze alle vloeistof op, waardoor ze een lichte puddingsubstantie krijgen. Chia pudding kan naar smaak worden verrijkt: eerder heb ik al die met aardbeien en yoghurt geprobeerd, fris en licht; die met chocolade, ideaal voor zoetekauwen; en vandaag laat ik je de chia pudding met tiramisù zien, die bestaat uit een basis van chia pudding met melk en koffie, een laag Griekse yoghurt en een garnering van cacao en chocoladekrullen. Perfect voor wie op zoek is naar ideeën voor een eiwitrijk ontbijt, een fit tussendoortje of een dessert zonder schuldgevoelens, de chia pudding met tiramisù combineert smaak, lichtheid en gemak. Probeer het ook en verander elke pauze in een klein moment van gezond en evenwichtig plezier!
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 6 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 296,15 (Kcal)
- Koolhydraten 22,79 (g) waarvan suikers 10,67 (g)
- Eiwitten 19,07 (g)
- Vet 13,32 (g) waarvan verzadigd 2,47 (g)waarvan onverzadigd 6,55 (g)
- Vezels 14,98 (g)
- Natrium 5,29 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 232 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 2 glazen chia pudding met tiramisù
Als je coeliakie hebt, controleer dan of de pure cacao en chocolade het label ‘glutenvrij’ bevatten.
- 30 g chiazaadjes
- 130 ml melk
- 50 ml koffie
- 1 theelepel honing (of een andere zoetstof naar keuze)
- 250 g Griekse yoghurt 0% vet
- n.v.t. pure cacaopoeder
- n.v.t. pure chocolade 75%
Gereedschappen
- 1 Container glas
- 1 Theelepel
- 2 Glazen
- 1 Aardappelschiller
- 1 Zeef
Hoe maak je chia pudding met tiramisù
Om de chia pudding met tiramisù te maken, begin je de avond van tevoren (of ten minste 5-6 uur van tevoren) omdat de chiazaadjes tijd nodig hebben om goed te weken en de juiste consistentie te bereiken. Doe de melk, koffie en honing in een glazen container (1). Roer goed. Voeg ook de chiazaadjes toe (2). Roer goed en laat 10-15 minuten rusten. Roer dan nogmaals krachtig om eventuele klontjes te breken (3).
Dek de container af en plaats hem in de koelkast voor 5-6 uur, of liever de hele nacht. De volgende ochtend hebben de zaden alle melk en koffie geabsorbeerd (4). Verdeel ze in twee glazen, zodat er een gelijkmatige laag op de bodem ontstaat (5). Giet de Griekse yoghurt erover, zodat er een laag ontstaat die bijna tot aan de rand van het glas komt (6). Voor een super lichte chia pudding heb ik Griekse yoghurt met 0% vet gebruikt, maar je kunt ook volle Griekse yoghurt gebruiken, die een zoetere en minder zure smaak heeft.
Serveer de chia pudding met tiramisù direct voor ontbijt of als gezonde snack gedurende de dag.
Hoe de chiazaadpudding te bewaren
Je kunt de chia pudding (dus alleen het deel met de zaden in de melk en koffie geweekt) 2 of 3 dagen in de koelkast bewaren, in een afgesloten glazen container.
Tips en varianten
Je kunt de verhoudingen tussen melk en koffie variëren naar smaak en zoeten naar wens.
