Als je op zoek bent naar een smakelijke salade om te serveren tijdens de warme zomerdagen, dan is de club salade met kip de perfecte keuze. Deze frisse en voedzame salade van Amerikaanse oorsprong biedt een onweerstaanbare combinatie van ingrediënten, die ook de beroemde club sandwich vormen: salade (de sla is de meest gebruikte variëteit); gegrilde kipfilet in reepjes gesneden; rijpe tomaten; knapperige bacon; en dan een smaakvolle saus op basis van mayonaise en mosterd.
Dit zijn de ingrediënten die niet mogen ontbreken in een klassieke club salade, maar er kunnen veel toevoegingen en aanpassingen worden gedaan aan deze basisversie (ik bespreek dit uitgebreider aan het einde van het recept). Deze salade kan worden geserveerd als hoofdgerecht, ideaal voor een lichte lunch of een zomerdiner, omdat het de frisheid van de groenten, de sappigheid van de gegrilde kip en de hartige en knapperige noot van de bacon combineert. Deze combinatie van smaken en texturen zal elke hap tot een gedenkwaardige ervaring maken. Bereid deze culinaire delicatesse en geniet van een club salade met kip van het hoogste niveau!
Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1 persoon
- Kookmethodes: Grill
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 591,12 (Kcal)
- Koolhydraten 20,25 (g) waarvan suikers 4,10 (g)
- Eiwitten 50,24 (g)
- Vet 35,94 (g) waarvan verzadigd 7,32 (g)waarvan onverzadigd 8,15 (g)
- Vezels 3,86 (g)
- Natrium 1.140,01 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 310 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor een club salade met kip
Als u coeliakie heeft, zorg er dan voor dat u glutenvrij brood gebruikt en dat er op het etiket van de bacon, mayonaise en mosterd “glutenvrij” staat.
- 125 g sla
- 1 tomaat
- 150 g kipfilet
- 3 plakken bacon (dun gesneden)
- 1 sneetje brood (optioneel)
- 1 snufje zout
- q.b. peper
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 2 theelepels mayonaise
- 1 theelepel mosterd
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
Benodigdheden
- 1 Grillpan
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Saladeschaal
- 1 Centrifuge voor salade
- Absorberend papier
Hoe de club salade met gegrilde kip bereiden
Bak het op hoog vuur gedurende 7-8 minuten, draai het aan beide kanten om. Zout en peper naar smaak. Wanneer het gaar is (2) haal het uit de pan en zet het opzij.
Bak in dezelfde pan de bacon: leg de plakken in de nog warme pan zonder verdere kruiden toe te voegen (3) en laat het 2-3 minuten bakken, halverwege omdraaien.
Wanneer het perfect goudbruin is (4) haal het uit de pan en leg het op een vel keukenpapier; dep het om het overtollige vet op te nemen (5).
Ga dan verder met het samenstellen van je club salade: was en droog de sla, snijd deze dan in reepjes (6).
Was de tomaat en snijd deze in blokjes (7); snijd de kipfilet in reepjes (8). Wat betreft de bacon, je kunt deze ook in reepjes snijden of grof hakken met een mes (9).
Leg in de saladeschaal de sla, de tomaten, de kip en de verkruimelde bacon (10). Rooster het brood en snijd het in blokjes (11). Verdeel ze in de kom.
Bereid tenslotte de saus waarmee je je club salade met kip gaat aanmaken: voeg in een glas de mayonaise, mosterd en 1 eetlepel extra vergine olijfolie samen. Meng goed en verdeel de saus over de salade (12).
Serveer de club salade met kip direct, indien gewenst met een of twee eetlepels olie eroverheen.
Bewaring
Je kunt de club salade een dag in de koelkast bewaren, let er wel op dat je hem niet met olie en zout aanmaakt, anders gaat de sla kapot. Ook de saus moet apart worden bewaard.
Club salade: een salade die zich leent voor veel variaties
Net als bij het broodje waarvan het is geïnspireerd, kan de club salade veel verschillende ingrediënten bevatten: wortels, komkommers, radijsjes, rucola… (wat betreft de groenten), maar ook hardgekookte eieren, avocado, kaas…
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Wat kan ik gebruiken in plaats van gegrilde kipfilet?
In plaats van kip kun je kalkoenfilet of in reepjes gesneden gekookte ham gebruiken. Als je al gekookte kip of kalkoen over hebt – bijvoorbeeld gebraden of gekookt voor de bouillon – kun je het nieuw leven inblazen door deze heerlijke salade te maken.
Waarmee kan ik de mayonaise vervangen?
In plaats van mayonaise kun je natuurlijke yoghurt gebruiken (normaal of Grieks) om te mengen met de mosterd; of maak een vinaigrette met zoete mosterd, honing en extra vergine olijfolie. Neem ook een kijkje in deze verzameling van sauzen voor smaakvolle opties.
