Het koken van geroosterde paprika’s in de magnetron is een snelle en ecovriendelijke manier om heerlijke paprika’s te hebben om te kruiden of te gebruiken in andere gerechten. Paprika’s zijn een van de symbolische producten van de zomer, maar helaas kost het minstens 30 minuten om ze perfect in de oven te roosteren en het aanzetten van de oven in de zomer is zeker geen plezier! Voor het koken van paprika’s in de magnetron heeft u daarentegen slechts 20 minuten kooktijd nodig zonder ze te draaien en, zodra ze in de oven hebben gerust, zijn ze ook heel gemakkelijk te schillen! Als u de magnetron al een tijdje heeft, weet u waarschijnlijk al dat het een waardevolle bondgenoot is in de keuken, niet alleen om reeds gekookte gerechten op te warmen, maar ook om echte lekkernijen te koken, om voedsel zonder water te koken (voor aardappelen, aubergines of pompoen is het fenomenaal) of om banketbakkersroom en bechamelsaus te bereiden. Eenmaal gekookt en geschild, zijn de paprika’s in de magnetron klaar om te worden gekruid met zout, olie en aromatische kruiden, of om smakelijke paprikarolletjes met tonijn of een frisse en smakelijke paprikagazpacho te bereiden!
Misschien vind je deze ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 2 Minuten
- Porties: 3Personen
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 56,33 (Kcal)
- Koolhydraten 9,10 (g) waarvan suikers 9,10 (g)
- Eiwitten 1,95 (g)
- Vet 0,65 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 4,12 (g)
- Natrium 4,33 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor geroosterde paprika’s in de magnetron
- 2 paprika's (ongeveer 350 g per stuk)
Gereedschap
- 1 Magnetron
- 1 Mes
- 1 Bord licht verdiept, geschikt voor de magnetron
Hoe geroosterde paprika’s in de magnetron te koken
Om de paprika’s in de magnetron te koken, begint u met het goed wassen van de paprika’s; droog ze af en plaats ze op een bord: omdat ze tijdens het koken een deel van hun vloeistof zullen vrijgeven, raad ik aan een licht verdiept bord te gebruiken om de oven niet vuil te maken.
Maak met een scherp mes 3 verticale inkepingen op 3 punten van elke paprika, langs de natuurlijke ribbels van de groente. Op deze manier hebben stoom en vloeistoffen een uitweg.
Zet het bord in de magnetron en kook 20 minuten op 800 W. Deze aanwijzingen zijn ideaal voor paprika’s van gemiddelde grootte (ongeveer 350 g per stuk). Voor grotere paprika’s tel je 5 minuten extra, terwijl als je een magnetron hebt die slechts 700 W haalt, je de kooktijd met 6 minuten moet verlengen.
Voor paprika’s van andere groottes en meer of minder krachtige ovens moet je een beetje op gevoel afgaan: met de magnetron kun je de kooktijd rustig na 10-15 minuten onderbreken, ze met een vork inprikken om de gaartijd te testen en jezelf dienovereenkomstig aan te passen. Houd er rekening mee dat de geroosterde paprika’s in de magnetron klaar zijn als ze zijn ingezakt en gerimpeld; ik raad je ook aan ze met een vork te prikken in de vleesrijkere delen om te controleren of ze zacht zijn.
Laat de paprika’s 10 minuten rusten in de gesloten magnetron, haal ze dan uit de oven en laat ze afkoelen.
Wanneer ze afgekoeld zijn, verwijdert u de stengel: trek eraan vanaf de punt: je zult zien dat het gemakkelijk loskomt en het grootste deel van de zaden meeneemt.
Verwijder de resterende zaden en schil de paprika’s met de hand: de schil komt er zonder moeite af. Als je dat liever hebt, kun je het laten zitten: het is waar dat velen het niet goed verteren, maar als je daar geen last van hebt, geeft de schil een textuur aan de paprika zelf, naast het bevatten van een deel van de kostbare vitamines van deze groente.
Snijd de paprika’s in repen en breng ze naar smaak op smaak met een beetje zout, olie en peterselie, of gebruik ze voor andere bereidingen: hier vind je veel recepten met paprika’s die je kunt gebruiken als inspiratie.
Bewaring
De paprika’s gekookt in de magnetron kunnen tot 3 dagen in de koelkast bewaard worden, goed afgesloten in een luchtdichte container.
Tips en variaties
Als je van koken met de magnetron houdt, vind je hier veel recepten en ideeën om het leven in de keuken gemakkelijker te maken!
