Het bereiden van geroosterde tomaten in de airfryer is een praktische en snelle manier om een echt smakelijk zomers bijgerecht te maken. Een eenvoudig recept dat meteen doet denken aan een plakje goed brood om in de saus te dopen!
In de zomer zijn tomaten op hun zoetst en sappigst: perfect om rauw in salades te eten, maar ook ideaal om te koken en op smaak te brengen met aromatische kruiden.
Voor het bereiden van geroosterde tomaten kunt u een traditionele oven gebruiken, ze in een pan bakken of — zoals ik in dit recept laat zien — ze in de airfryer bakken, een alternatief dat zeer geschikt is voor groenten (aubergines, paprika’s, venkel…). In enkele minuten verkrijgt u perfect geroosterde tomaten, licht gekarameliseerd aan de bovenkant, zonder de oven aan te zetten en zonder last van warmte aan het fornuis.
De geroosterde tomaten in de airfryer zijn heerlijk op kamertemperatuur en lenen zich voor vele variaties. Ik heb ze op smaak gebracht met munt, oregano en basilicum, maar u kunt ook peterselie, marjolein, tijm of een gehakt teentje knoflook toevoegen voor een sterkere smaak.
De geroosterde tomaten in de airfryer zijn een eenvoudig maar smaakvol bijgerecht, perfect om elk zomers gerecht te begeleiden of om te genieten met knapperig brood.
Misschien vindt u deze ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 197,38 (Kcal)
- Koolhydraten 40,54 (g) waarvan suikers 8,37 (g)
- Eiwitten 3,21 (g)
- Vet 2,93 (g) waarvan verzadigd 0,44 (g)waarvan onverzadigd 0,04 (g)
- Vezels 6,18 (g)
- Natrium 207,82 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 155 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor geroosterde tomaten in de airfryer
- 800 g tros tomaten
- 1 snufje zout
- 1 druppel extra vierge olijfolie
- 1 snufje gedroogde oregano
- 1 snufje gedroogde munt
Gereedschappen
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Airfryer
- Bakpapier voor airfryer
Hoe geroosterde tomaten in de airfryer te bereiden
Om geroosterde tomaten in de airfryer te bereiden, begint u met het wassen en drogen van de tomaten, snijd ze vervolgens doormidden (1). Kruid ze met een flinke snuf zout, wat oregano en wat munt (2). Ik voeg de verse basilicum liever rauw toe aan het einde van het koken, om te voorkomen dat deze verbrandt en van smaak verandert.
Kook de tomaten in de airfryer op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten, zonder ze halverwege te keren. Als ze zacht en licht gekarameliseerd aan de bovenkant zijn (4) zijn ze klaar. Haal ze uit de airfryer en leg ze op een bord, garneer ze dan met de gehakte verse basilicum (5).
Laat de geroosterde tomaten volledig afkoelen voordat u ze serveert. Ze zijn een uitstekend bijgerecht voor vlees- of visgerechten, maar kunnen ook een smakelijk koud voorgerecht vormen.
Bewaring
U kunt de geroosterde tomaten 2 of 3 dagen in de koelkast bewaren.
Tips en variaties
Aangezien de airfryer de neiging heeft de meest delicate aromatische kruiden te verbranden, is het misschien beter om verse kruiden aan het einde van het koken toe te voegen, zoals ik heb gedaan met de basilicum.
Als u knoflook wilt toevoegen om de geroosterde tomaten meer smaak te geven, raad ik aan om 3 of 4 teentjes te gebruiken: pel ze, halveer ze en verwijder het hart. Snijd ze in grove stukken en leg er een of twee op elke tomaat, zodat ze aan het einde van het koken makkelijk te vinden en te verwijderen zijn.
