Het bereiden van geroosterde tomaten in de airfryer is een praktische en snelle manier om een zomer bijgerecht te maken dat echt heerlijk is. Een eenvoudig recept, dat meteen aan een stuk goed brood doet denken voor de ‘scarpetta’!
Tijdens de zomer zijn tomaten op hun zoetst en sappigst: perfect om rauw in salades te eten, maar ook ideaal om te koken en op smaak te brengen met aromatische kruiden.
Om geroosterde tomaten te bereiden, kun je de traditionele oven gebruiken, ze in de pan bakken of zoals ik in dit recept laat zien, ze bereiden in de airfryer, een alternatieve kookmethode die zeer geschikt is voor groenten (aubergines, paprika, venkel…). Binnen een paar minuten krijg je perfect geroosterde tomaten, licht gecarameliseerd aan de bovenkant, zonder de oven aan te zetten en zonder last te hebben van de warmte van het fornuis.
Geroosterde tomaten in de airfryer zijn heerlijk op kamertemperatuur en lenen zich voor vele variaties. Ik heb ze op smaak gebracht met munt, oregano en basilicum, maar je kunt ook peterselie, marjolein, tijm of een gehakt teentje knoflook toevoegen voor een sterkere smaak.
Geroosterde tomaten in de airfryer zijn een eenvoudig maar smaakvol bijgerecht, perfect om bij elk zomergerecht te serveren of om te genieten met knapperig brood.
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Airfryen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 197,38 (Kcal)
- Koolhydraten 40,54 (g) waarvan suikers 8,37 (g)
- Eiwitten 3,21 (g)
- Vet 2,93 (g) waarvan verzadigd 0,44 (g)waarvan onverzadigd 0,04 (g)
- Vezels 6,18 (g)
- Natrium 207,82 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 155 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor geroosterde tomaten in de airfryer
- 800 g trostomaten
- 1 snufje zout
- 1 scheutje extra vierge olijfolie
- 1 snufje gedroogde oregano
- 1 snufje gedroogde munt
Benodigde gereedschappen
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Airfryer
- Airfryer bakpapier
Hoe geroosterde tomaten in een airfryer te koken
Om geroosterde tomaten in een airfryer te bereiden, begin je met het wassen en drogen van de tomaten, halveer ze dan (1). Breng ze op smaak met een snufje zout, een beetje oregano en een beetje munt (2). Verse basilicum voeg ik liever rauw toe aan het einde van het koken, om te voorkomen dat het verbrandt en van smaak verandert.
Bak de tomaten in de airfryer op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten, zonder ze halverwege te draaien. Wanneer ze zacht zijn en licht gecarameliseerd aan de bovenkant (4), zijn ze klaar. Haal ze uit de airfryer en leg ze op een bord, garneer ze dan met de verse gehakte basilicum (5).
Laat de geroosterde tomaten volledig afkoelen voordat je ze serveert. Ze zijn een uitstekend bijgerecht voor vlees- of visgerechten, maar kunnen ook een smakelijk koud voorgerecht zijn.
Bewaren
Je kunt de geroosterde tomaten 2 of 3 dagen in de koelkast bewaren.
Tips en variaties
Aangezien de airfryer de neiging heeft om delicate aromatische kruiden te verbranden, is het beter om deze vers toe te voegen aan het einde van het koken, zoals ik heb gedaan met de basilicum.
Als je knoflook wilt toevoegen om de geroosterde tomaten meer smaak te geven, raad ik aan om 3 of 4 teentjes te gebruiken: schil ze, halveer ze en verwijder het hart. Snijd ze in grote stukken en leg er een of twee op elke tomaat, zodat je ze aan het einde van het koken kunt vinden en verwijderen.
