De gevulde eieren met tonijn zijn een eenvoudig en smakelijk koud gerecht, ideaal als voorgerecht of voor een snelle maaltijd op warme zomerdagen. Ze zijn gemakkelijk te bereiden: kook gewoon de eieren hard en vul ze met een crème van tonijn uit blik, verrijkt met ansjovis, kappertjes en mosterd. Als je een mildere smaak verkiest, kun je de mosterd vervangen door mayonaise. Perfect het hele jaar door (bijvoorbeeld te serveren als een van de Paas voorgerechten of als een van de koude Ferragosto voorgerechten, of als snack voor het aperitief) zijn de eieren met tonijn bijzonder geschikt voor de zomer, ze bieden een frisse en smaakvolle optie, die ook helpt tegen de typische verminderde eetlust in het warme seizoen. Probeer dit recept en ontdek hoe gevulde eieren met tonijn een van je favoriete zomergerechten kunnen worden!
Je kunt ook geïnteresseerd zijn in:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 238,64 (Kcal)
- Koolhydraten 0,28 (g) waarvan suikers 0,06 (g)
- Eiwitten 22,47 (g)
- Vet 16,36 (g) waarvan verzadigd 5,18 (g)waarvan onverzadigd 6,90 (g)
- Vezels 0,24 (g)
- Natrium 538,30 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 145 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de gevulde eieren met tonijn
Als je coeliakie hebt, controleer dan of de mosterd of mayonaise het label “glutenvrij” heeft.
- 8 eieren
- 4 filets ansjovis in olie
- 2 eetlepels kappertjes in zout
- 1 eetlepel mosterd (of mayonaise)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 snufje zout
- 1 takje peterselie
- 120 g tonijn in olie (uitgelekt gewogen)
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Mixer
- 1 Theelepeltje
Hoe maak je gevulde eieren met tonijn
Om de gevulde eieren met tonijn te maken, begin je met het koken van de eieren: plaats de eieren in een pannetje en bedek ze met koud water. Zet een pan op het vuur en kook de eieren 8 minuten zodra het water begint te koken. Giet ze af en spoel ze af onder koud water om ze af te koelen, schil ze vervolgens en snijd ze doormidden (1).
Gebruik een theelepeltje om de dooier eruit te halen, wees voorzichtig dat je de eieren niet breekt (2). Plaats de dooiers in een mixer samen met de uitgelekte tonijn, ansjovis, ontzoute kappertjes, peterselie, mosterd en olie (3).
Zout en mix een paar minuten, tot je een gladde crème krijgt (4). Vul de eiwitten met dit mengsel, vul de ruimte die door de dooiers is achtergelaten goed en bedek bijna het gehele oppervlak van de eieren (5). Garneer met een beetje gehakte peterselie.
Plaats ze op een bord of schaal, dek ze af met een stukje huishoudfolie en laat ze minstens 30 minuten in de koelkast marineren. Serveer de gevulde eieren met tonijn als koud voorgerecht of als hoofdgerecht.
Bewaring
Je kunt de gevulde eieren met tonijn 1 of 2 dagen in de koelkast bewaren.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Wat kan ik gebruiken in plaats van kappertjes?
Je kunt de kappertjes vervangen door groene olijven in pekel of door augurken.
