Slechts 3 ingrediënten en maar 10 minuten voorbereiding om heerlijke, geurige zoetigheden op tafel te zetten: de kaneelbladerdeegrolletjes zullen je bij de eerste hap veroveren en onmiddellijk een van je favoriete snelle last-minute desserts worden. Perfect wanneer je weinig tijd hebt maar niet wilt inleveren op smaak, deze zoete rolletjes zijn ideaal voor het ontbijt, de middagthee of als dessert.
Bladerdeeg is een van de meest veelzijdige ingrediënten in de keuken: het is perfect voor hartige taarten en hapjes, en het is de ideale basis voor veel eenvoudige en snelle desserts, zoals de bladerdeegcroissants met Nutella, de appeltwisters of de klassieke bladerdeegvlinders. Ook deze kaneelbladerdeegrolletjes zijn in een mum van tijd klaar: strooi gewoon een eenvoudige mix van suiker en kaneelpoeder over een rol bladerdeeg, rol op en snijd.
Tijdens het bakken in de oven zwellen de rolletjes op en karameliseren ze, waardoor een onweerstaanbare geur vrijkomt en knapperige bladerdeegzoetigheden ontstaan die van buiten krokant zijn en van binnen zoet. Een eenvoudig recept dat voor iedereen toegankelijk is en laat zien hoe je met maar een paar ingrediënten een echt speciaal resultaat kunt bereiken.
Je zou ook kunnen interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 14 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 102,19 (Kcal)
- Koolhydraten 10,44 (g) waarvan suikers 2,38 (g)
- Eiwitten 1,25 (g)
- Vet 6,34 (g) waarvan verzadigd 0,91 (g)waarvan onverzadigd 5,10 (g)
- Vezels 0,70 (g)
- Natrium 41,68 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 16 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 14 bladerdeegrolletjes met kaneel
Als je coeliakie hebt, kun je deze rolletjes maken met kant-en-klare glutenvrij bladerdeeg. Als je het niet in rechthoekige vorm kunt vinden, is een ronde vorm ook prima: je kunt het bijsnijden tot een rechthoek of gewoon oprollen zoals het is. De rolletjes aan de uiteinden zullen een beetje onregelmatiger zijn, maar nog steeds heerlijk.
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 30 g suiker (kristalsuiker)
- 3 theelepels kaneelpoeder
- naar smaak water
Benodigdheden
- 1 Kom
- 1 Kwast
- 1 Mes
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
Hoe kaneelbladerdeegrolletjes te bereiden
Om kaneelbladerdeegrolletjes te maken, begin je met het mengen van suiker en kaneel in een kom (1). Rol het bladerdeeg uit en leg het horizontaal op het werkblad. Doe een beetje water in een kopje en bestrijk het hele oppervlak van het deeg met een keukenkwast (2). Je moet het niet doordrenken, maar licht bevochtigen. Bestrooi het met een theelepel met het suiker- en kaneelmengsel (3).
Bedek het hele oppervlak van het bladerdeeg (4) maar houd ongeveer een eetlepel suiker en kaneel apart die je gebruikt voor het decoreren van de rolletjes. Begin met het oprollen van het bladerdeeg, beginnend bij een van de kortere zijden (5). Na een paar cm opgerold te hebben, bestrijk je het opgerolde deel licht met water (6): zo hecht het beter.
Ga op deze manier door tot je een rol hebt gevormd. Druk lichtjes om het te compacteren en te verzegelen (7). Wikkel de rol in bakpapier en laat het ongeveer een half uur in de koelkast rusten. Rusttijd is niet verplicht, maar het maakt het snijden van de rol makkelijker. Gebruik een scherp mes om ongeveer 2 cm dikke rolletjes te snijden (8). Leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier, goed uit elkaar zodat ze niet aan elkaar kleven als ze tijdens het bakken opzwellen (9).
Garneer de bovenkant met het apart gehouden suiker- en kaneelmengsel (10). Bak de kaneelbladerdeegrolletjes in de voorverwarmde oven op 200°C (statisch) gedurende 15-20 minuten, tot ze opgeblazen en goudkleurig zijn (11).
Haal ze uit de oven en laat ze ongeveer tien minuten afkoelen voordat je ervan geniet. Je kunt de kaneelbladerdeegrolletjes serveren bij het ontbijt of als snack, ze zijn heerlijk bij een kopje thee.
Bewaring
De kaneelbladerdeegrolletjes kunnen op kamertemperatuur worden bewaard voor 2-3 dagen, in een blikken doos of onder een glazen stolp. Na verloop van tijd zullen ze wat van hun knapperigheid verliezen, maar ze blijven heerlijk geurig en smakelijk. Om ze weer knapperig te maken, kun je ze een paar minuten opwarmen in een voorverwarmde oven of airfryer. Bewaring in de koelkast wordt afgeraden, omdat dit het bladerdeeg slap maakt.
Tips en variaties
Voor een nog specialere smaak kun je een snufje vanille en nootmuskaat toevoegen aan het suiker- en kaneelmengsel.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de rolletjes maken met bruine suiker?
Ja, als je wilt, kun je witte suiker vervangen door bruine suiker: qua uiterlijk zullen de bladerdeegrolletjes echter veel donkerder zijn.
