Paprika’s roosteren in de magnetron is een snelle en milieuvriendelijke manier om heerlijke paprika’s te hebben om te kruiden of te gebruiken voor andere bereidingen. Paprika’s zijn een symbool van de zomer, maar helaas kost het minstens 30 minuten om ze perfect in de oven te roosteren, en de oven aanzetten in de zomer is zeker geen plezier! Om paprika’s in de magnetron te roosteren, zijn 20 minuten kooktijd zonder ze te draaien voldoende, en eenmaal in de oven laten rusten, zijn ze ook heel gemakkelijk te pellen! Als je al een tijdje een magnetron hebt, weet je waarschijnlijk al dat het een waardevolle bondgenoot in de keuken is, niet alleen om reeds gekookte gerechten op te warmen, maar ook om echte delicatessen te bereiden, om voedsel zonder water te koken (voor aardappelen, aubergines of pompoen is het fenomenaal) of om banketbakkersroom en bechamel te bereiden. Eenmaal gekookt en gepeld, zijn de paprika’s uit de magnetron klaar om gekruid te worden met zout, olie en aromatische kruiden, of om heerlijke paprikarolletjes met tonijn of een frisse en smakelijke paprikagazpacho te maken!
Misschien bent u ook geïnteresseerd in:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 2 Minuten
- Porties: 3 Personen
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 56,33 (Kcal)
- Koolhydraten 9,10 (g) waarvan suikers 9,10 (g)
- Eiwitten 1,95 (g)
- Vet 0,65 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 4,12 (g)
- Natrium 4,33 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor paprika’s uit de magnetron
- 2 paprika's (ongeveer 350 g per stuk)
Hulpmiddelen
- 1 Magnetron
- 1 Mes
- 1 Bord licht hol, geschikt voor magnetron
Hoe paprika’s in de magnetron roosteren
Om paprika’s in de magnetron te roosteren, begin je met het goed wassen van de paprika’s; droog ze af en plaats ze op een bord: omdat ze tijdens het koken wat vocht vrijlaten, raad ik aan een licht hol bord te gebruiken om de magnetron niet te bevuilen.
Maak met een scherp mes 3 verticale inkepingen op 3 punten van elke paprika, langs de natuurlijke ribben van de groente. Hierdoor kunnen de stoom en de vloeistoffen ontsnappen.
Plaats het bord in de magnetron en kook 20 minuten op 800 W. Deze instructies zijn ideaal voor paprika’s van gemiddelde grootte (ongeveer 350 g elk). Voor grotere paprika’s reken 5 minuten extra, en als je een magnetron hebt die slechts 700 W haalt, moet de kooktijd met 6 minuten verlengd worden.
Voor paprika’s van andere afmetingen en magnetrons met meer of minder vermogen, moet je een beetje op het oog werken: met de magnetron kun je de kooktijd na 10-15 minuten gerust stoppen, ze met een vork doorprikken om de gaarheid te testen en dienovereenkomstig handelen. Houd er rekening mee dat paprika’s geroosterd in de magnetron klaar zijn als ze leeggelopen en gerimpeld zijn; ik raad ook aan om ze te prikken met een vork in de vlezigere delen om te controleren of ze zacht zijn.
Laat de paprika’s 10 minuten rusten in de gesloten magnetron, haal ze dan eruit en laat ze afkoelen.
Als ze afgekoeld zijn, verwijder je de steel: trek eraan vanaf de punt: je zult zien dat het gemakkelijk loskomt en een groot deel van de zaden meeneemt.
Verwijder de resterende zaden en pel de paprika’s met de hand: de schil komt er zonder moeite af. Als je dat liever hebt, kun je de schil laten zitten: het is waar dat veel mensen het niet goed verteren, maar als je daar geen last van hebt, geeft de schil consistentie aan de paprika zelf, naast het bevatten van een deel van de waardevolle vitamines van deze groente.
Snijd de paprika’s in repen en breng ze naar smaak op smaak met een beetje zout, olie en peterselie, of gebruik ze voor andere bereidingen: hier vind je veel recepten met paprika’s om je te inspireren.
Bewaring
De in de magnetron gekookte paprika’s kunnen tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard, goed afgesloten in een luchtdichte doos.
Tips en variaties
Als je graag met de magnetron kookt, vind je hier veel recepten en ideeën om het leven in de keuken gemakkelijker te maken!
