Als je op zoek bent naar een heerlijke snelle maaltijd, dan is de pasta met robiola en gekookte ham precies wat je zoekt! Met een romige saus op basis van robiola en de licht gerookte smaak van gekookte ham, is dit gerecht perfect voor avonden waarop je weinig tijd hebt maar toch een gerecht wilt dat je smaakpapillen verwent. Het beste? De saus is klaar in de tijd die nodig is om de pasta te koken.
Om de pasta met ham en robiola te maken, hoef je alleen de blokjes gekookte ham snel te bakken in een pan met wat ui, vervolgens de robiola toe te voegen en deze samen met een beetje kookwater van de pasta te laten smelten. Een snuf zwarte peper geeft de pasta met robiola en gekookte ham net dat beetje extra, maar je kunt het ook op smaak brengen met een theelepel geraspte Parmezaanse kaas.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de tagliatelle met ham en robiola
Als je coeliakie hebt, gebruik dan glutenvrije pasta en controleer of de gekookte ham het label ‘glutenvrij’ heeft.
- 500 g tagliatelle met ei (vers, of andere pasta naar keuze; voor mij glutenvrij)
- 1/4 ui
- 100 g gekookte ham (in blokjes)
- 170 g robiola
- naar smaak groot zout
- naar smaak peper
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 1 Koekenpan anti-aanbak
- 1 Pan
- 1 Lepel
Hoe de tagliatelle met robiola en gekookte ham bereiden
Om de pasta met robiola en gekookte ham te bereiden, begin je met het op het vuur zetten van de pan met water voor de pasta; terwijl je wacht tot het kookt, bereid je de saus voor: hak de ui fijn. Doe deze vervolgens in een anti-aanbakpan samen met de olie (1).
Zet het vuur op een lage stand en zodra het begint te bakken, voeg je ook de blokjes gekookte ham toe (2). Laat ze een paar minuten op een laag vuur bakken (3), en zet dan het vuur uit.
Als het water begint te koken, voeg je een beetje zout toe en kook je de pasta voor 3-4 minuten als het verse zelfgemaakte pasta is, anders voor de tijd die op de verpakking staat. Haal een minuut voor je het afgiet een beetje van het kookwater weg.
Doe de in stukken gesneden robiola in de pan en meng deze met een beetje kookwater van de pasta (4). Zet het vuur weer aan op een lage stand en laat de robiola volledig smelten (5).
Zodra de pasta gaar is, giet je het af en doe je het in de pan, terwijl je het een paar seconden op middelhoog vuur mengt. Als het te droog wordt, voeg je nog wat kookwater toe. Maak het af met een snufje peper (6).
Serveer de pasta met robiola en gekookte ham meteen, eventueel gegarneerd met wat geraspte Parmezaanse kaas.
Tips en varianten
De pasta met ham en robiola is bedoeld als een snelle recept om in een paar minuten klaar te maken. Als je meer tijd hebt, kun je het verrijken met andere ingrediënten: gestoofde erwten, champignons, gebakken courgettes, gekookte asperges passen er perfect bij.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Wat kan ik gebruiken in plaats van robiola?
Je kunt de robiola vervangen door een andere smeerkaas, bijvoorbeeld Philadelphia, ricotta of crescenza. Hoeveelheden en bereidingswijze blijven hetzelfde.
