De tonijnsalade met hardgekookte eieren is een frisse en smaakvolle schotel, precies wat je nodig hebt, vooral in de zomer, als de hitte ons verlangen naar snelle, voedzame en bij voorkeur koude maaltijden opwekt. Des te meer omdat de combinatie van ingeblikte tonijn en hardgekookte eieren een klassieker is in de zomerse keuken, die we terugvinden in traditionele gerechten zoals de nizzasalade of zeer populaire bereidingen zoals de gevulde eieren met tonijn. Aangezien tonijn en hardgekookte eieren de hoofdingrediënten van deze salade zijn, kunnen we ons helemaal uitleven door groenten en dressings naar eigen wens toe te voegen. Het recept van de tonijnsalade met hardgekookte eieren dat ik je vandaag voorstel, bevat bijvoorbeeld vleestomaten, maïs en mayonaise, allemaal direct beschikbare ingrediënten die gewoonlijk nooit ontbreken in de koelkast of voorraadkast. Natuurlijk, als we meer tijd hebben, kunnen we andere rauwe ingrediënten toevoegen – sla, rucola, olijven, augurken… – of zelfs gekookte – gegrilde courgettes, geroosterde paprika’s, kikkererwten of gekookte aardappelen… – om elke keer een ander gerecht te creëren, maar altijd lekker en smakelijk!
Je kunt ook geïnteresseerd zijn in:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 231,88 (Kcal)
- Koolhydraten 11,80 (g) waarvan suikers 4,49 (g)
- Eiwitten 15,64 (g)
- Vet 14,10 (g) waarvan verzadigd 3,37 (g)waarvan onverzadigd 3,95 (g)
- Vezels 1,78 (g)
- Natrium 366,81 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 220 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de tonijnsalade met hardgekookte eieren
Als je coeliakie hebt, onthoud dan dat de mayonaise het label “glutenvrij” moet hebben.
- 4 eieren
- 100 g tonijn in olie
- 400 g tomaten
- 140 g maïs, zoet, ingeblikt, uitgelekt
- 1 snufje zout
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak mayonaise
Gereedschap
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Saladeschaal
- 1 Steelpan
Hoe maak je de tonijnsalade met hardgekookte eieren
Om de tonijnsalade met hardgekookte eieren te bereiden, begin je met het koken van de eieren. Leg ze in een steelpan gevuld met koud water en breng aan de kook (1). Laat ze vanaf dat moment 9 minuten koken voor perfect hardgekookte eieren. Giet ze af en laat ze een beetje afkoelen.
Was ondertussen de tomaten en snijd ze in partjes (2). Doe ze in een grote saladeschaal en voeg de maïs toe, nadat je deze hebt uitgelekt (3). Breng op smaak met een snufje zout en olie en meng goed.
Wanneer de eieren voldoende afgekoeld zijn om te hanteren, pel ze en snijd ze in partjes (4). Laat de ingeblikte tonijn goed uitlekken en voeg het toe aan de salade (5). Meng voorzichtig en voeg tenslotte de hardgekookte eieren toe. Maak het af met een beetje mayonaise (6).
Serveer de tonijnsalade met hardgekookte eieren direct, als zomerse tweede gang of, in grotere hoeveelheden, ook als hoofdgerecht.
Tips en variaties
Als je geen mayonaise wilt gebruiken, kun je deze weglaten of vervangen door een yoghurt-gebaseerde saus zoals aangegeven in dit kipsaladercept.
