De tonijnsalade met hardgekookte eieren is een frisse en smaakvolle schotel, ideaal vooral in de zomer, wanneer de hitte ons doet verlangen naar snelle, voedzame en bij voorkeur koude maaltijden. Des te meer omdat de combinatie van tonijn uit blik en hardgekookte eieren een klassieker is in de zomerse keuken, dat we terugvinden in traditionele gerechten zoals de niçoise salade of zeer populaire bereidingen, zoals de gevulde eieren met tonijn. Aangezien tonijn en hardgekookte eieren de hoofdingrediënten van deze salade zijn, kunnen we ons vervolgens uitleven door naar wens groenten en dressings toe te voegen. Het recept voor tonijnsalade met hardgekookte eieren dat ik je vandaag voorstel, voegt bijvoorbeeld Costoluto-tomaten, maïs en mayonaise toe, allemaal kant-en-klare ingrediënten die meestal in de koelkast of voorraadkast aanwezig zijn. Natuurlijk, als we meer tijd hebben, kunnen we andere rauwe ingrediënten toevoegen – sla, rucola, olijven, augurken … – of zelfs gekookte – gegrilde courgettes, geroosterde paprika’s, kikkererwten of gekookte aardappelen … – om elke keer een ander gerecht te creëren dat altijd lekker en smakelijk is!
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 231,88 (Kcal)
- Koolhydraten 11,80 (g) waarvan suikers 4,49 (g)
- Eiwitten 15,64 (g)
- Vet 14,10 (g) waarvan verzadigd 3,37 (g)waarvan onverzadigd 3,95 (g)
- Vezels 1,78 (g)
- Natrium 366,81 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 220 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de tonijnsalade met hardgekookte eieren
Als je coeliakie hebt, onthoud dan dat de mayonaise het etiket ‘glutenvrij’ moet hebben.
- 4 eieren
- 100 g tonijn op olie
- 400 g tomaten
- 140 g maïs, zoet, uit blik, uitgelekt
- 1 snufje zout
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak mayonaise
Gereedschap
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Saladeschaal
- 1 Steelpan
Hoe maak je de tonijnsalade met hardgekookte eieren
Om de tonijnsalade met hardgekookte eieren te bereiden, begin je met het koken van de eieren. Leg ze in een pan met koud water en breng aan de kook (1). Vanaf dat moment kook je ze 9 minuten voor perfect hardgekookte eieren. Giet ze af en laat ze afkoelen.
Was ondertussen de tomaten en snijd ze in partjes (2). Doe ze in een grote saladeschaal en voeg de maïs toe, nadat je deze hebt uitgelekt (3). Breng op smaak met een snufje zout en de olijfolie en meng goed.
Wanneer de eieren voldoende afgekoeld zijn om te hanteren, pel ze en snijd ze in partjes (4). Laat de tonijn in blik goed uitlekken en voeg toe aan de salade (5). Meng goed en voeg ten slotte de hardgekookte eieren toe. Eindig met een beetje mayonaise (6).
Serveer de tonijnsalade met hardgekookte eieren meteen, als zomerse tweede gang of, in grotere hoeveelheden, zelfs als een eenpansgerecht.
Adviezen en variaties
Als je geen mayonaise wilt gebruiken, kun je deze weglaten of vervangen door een yoghurtsaus zoals aangegeven in dit recept voor kipsalade.
