Het bereiden van venkel in de heteluchtfriteuse is een eenvoudige en snelle manier om smakelijke en lichte geroosterde venkel in slechts 10 minuten te verkrijgen. Een praktische en smaakvolle optie om te serveren als aperitief of als bijgerecht, perfect om puur te genieten of verrijkt met smakelijke ingrediënten zoals olijven, sinaasappelschijfjes, ansjovis of gerookte zalm. Nu we midden in hun seizoen zijn – dat loopt van ongeveer oktober tot mei – kunnen we creatief zijn met het koken van venkel, zeer veelzijdige groenten, in tal van recepten: probeer het in risotto, in een hartige taart met saffraan of als een fris en smakelijk bijgerecht: bijvoorbeeld zoetzure venkel of venkel pizzaiola. Als je de heteluchtfriteuse hebt, kun je zijn capaciteit benutten om groenten met weinig olie te koken en ze in zeer korte tijd goudbruin en knapperig te maken: voor venkel bijvoorbeeld, als je ze dun genoeg snijdt, zijn 8 minuten koken voldoende. Venkel in de heteluchtfriteuse is de ideale oplossing om in enkele minuten smaak en lichtheid op tafel te brengen: een idee om elke keer opnieuw uit te proberen en te heruitvinden!
Je bent misschien ook geïnteresseerd in:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Heteluchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 111,08 (Kcal)
- Koolhydraten 3,51 (g) waarvan suikers 2,87 (g)
- Eiwitten 2,38 (g)
- Vet 9,37 (g) waarvan verzadigd 1,35 (g)waarvan onverzadigd 0,02 (g)
- Vezels 4,52 (g)
- Natrium 201,62 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor geroosterde venkel in de heteluchtfriteuse
- 2 venkels
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 snufje zout
- naar smaak peper
- naar smaak oregano
Gereedschap
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Kopje
- 1 Kwast
- 1 Heteluchtfriteuse
- Bakpapier voor heteluchtfriteuse
Hoe geroosterde venkel in de heteluchtfriteuse te bereiden
Om venkel in de heteluchtfriteuse te bereiden, begin met het wassen en drogen van de venkel. Verwijder de stelen – je kunt ze gebruiken voor een soep of salade – en snijd de venkel in redelijk dunne plakken (ongeveer 3 mm) (1). Verwijder de kern van de middelste plakken met een mes (2). Giet de olie in een kopje of glas; voeg een snufje zout, een draai peper en oregano toe. Emulgeer alles krachtig met een vork (3).
Bedek de mand van de heteluchtfriteuse met het bijbehorende bakpapier. Leg de venkelplakken naast elkaar zonder ze te overlappen (4) (of net overlappend als ze niet in één laag passen). Gebruik een keukenkwast om de olie-emulsie over de venkelplakken te borstelen (5). Als je er nog wat over hebt, kun je die gebruiken om de venkel na het koken te kruiden. Kook de venkel in de heteluchtfriteuse op 180 graden (voorverwarmen is niet nodig) voor 8-10 minuten totdat ze goudbruin zijn (6).
Haal ze uit de heteluchtfriteuse, leg ze op een schaal en breng ze op smaak met de overgebleven emulsie of een scheutje rauwe olie. Je kunt ze zowel warm als op kamertemperatuur serveren.
Bewaring
Je kunt de op deze manier gekookte venkel ongeveer 3 dagen in de koelkast bewaren in een glazen bak.
Tips en varianten
Met de op deze manier gekookte venkel kun je een uitstekend voorgerecht maken door zoete zwarte olijven, een paar plakjes geschilde sinaasappel en een paar plakjes gerookte zalm toe te voegen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Als ik geen heteluchtfriteuse heb, kan ik dan de oven gebruiken?
Ja, leg de venkelplakken op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk ze met de emulsie en bak ze in een heteluchtoven op 200 graden voor ongeveer 30 minuten.
