De zandige courgettes in heteluchtfriteuse zijn een snel, smakelijk en perfect bijgerecht voor elke gelegenheid. Slechts tien minuten voorbereiding en evenveel kooktijd zijn voldoende om een knapperig en smakelijk gerecht op tafel te zetten, ideaal als je laat thuis komt en weinig tijd hebt om te koken. Deze knapperige courgette ringen worden gebakken met heel weinig olie en zijn verrijkt met een aromatische paneerlaag met Parmezaanse kaas, munt, oregano en peterselie. Voordat ik het gemak van de heteluchtfriteuse ontdekte, maakte ik een soortgelijke versie in de oven – de knapperige courgettesticks – een goede optie, vooral als je grote hoeveelheden moet bereiden. Maar als je met 2 of 3 personen bent, is de heteluchtfriteuse een praktische en snelle oplossing die tijd en energie bespaart. Als je op zoek bent naar nieuwe courgetterecepten of smakelijke ideeën voor bijgerechten met courgettes, dan zijn de zandige courgettes in heteluchtfriteuse zeker het proberen waard: eenvoudig, licht en lekker!
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Airfryen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 181,23 (Kcal)
- Koolhydraten 11,74 (g) waarvan suikers 0,52 (g)
- Eiwitten 8,67 (g)
- Vet 12,75 (g) waarvan verzadigd 3,06 (g)waarvan onverzadigd 1,39 (g)
- Vezels 2,69 (g)
- Natrium 300,15 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 115 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de knapperige courgettes in heteluchtfriteuse
Om de zandige courgettes glutenvrij te maken, heb ik twee soorten paneermeel gemengd, een fijnere en een grovere.
- 400 g courgettes
- 2 eetlepels paneermeel (voor mij glutenvrij)
- 15 g Parmigiano Reggiano DOP (geraspt)
- 1 snufje zout
- Enkele blaadjes munt
- 1 snufje oregano
- 1 takje peterselie
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Kom
- 1 Heteluchtfriteuse
- Bakpapier voor heteluchtfriteuse
Hoe de knapperige courgettes in de heteluchtfriteuse te koken
Om de zandige courgettes in de heteluchtfriteuse te bereiden, begin je met het wassen en afsnijden van de courgettes, snijd ze vervolgens in plakjes van ongeveer een halve cm dik (1). Niet te dun, anders verbranden ze. Doe ze in een kom en breng op smaak met een snufje zout, de gehakte munt en peterselie, de oregano en 2 eetlepels olie (2). Meng kort met de hand zodat alle courgettes gelijkmatig gekruid worden, voeg dan het paneermeel en de Parmezaanse kaas toe (3).
Meng voorzichtig, opnieuw met de hand, totdat de paneerlaag gelijkmatig over alle courgettes verdeeld is (4). Bekleed de mand van de heteluchtfriteuse met het bijbehorende papier en verdeel de zandige courgettes erop, probeer ze zo min mogelijk te stapelen (5). Kook ze ongeveer 10 minuten op 180°C, roer halverwege, totdat ze goudbruin zijn (6).
Controleer ze regelmatig en pas de tijd aan afhankelijk van het vermogen van je airfryer, kleine variaties in baktijd kunnen afhankelijk zijn van het model. Serveer de zandige courgettes direct, als bijgerecht bij vlees- of eiergerechten.
Bewaren
De zandige courgettes in heteluchtfriteuse zijn het lekkerst als ze net zijn gemaakt, maar als er wat overblijft, kun je ze 4-5 uur op kamertemperatuur bewaren, of een paar dagen in de koelkast.
Tips en varianten
Om een extra knapperige paneerlaag te krijgen, kies een niet te fijn paneermeel, of meng normaal paneermeel met panko.
