Hoe stap voor stap een Labubu-thema taart thuis te maken

• Zoals ik al zei, heb ik voor de basis van de Labubu-thema taart het 7 potjes recept gebruikt, maar als je wilt, kun je een andere basis gebruiken. Houd er echter rekening mee dat het deeg moet worden verdeeld over een ronde vorm van 18 cm in diameter en een cakevorm van 10×20; houd dus in totaal de hoeveelheden voor een taart van 22 cm in diameter aan. Breek de eieren in een kom of in de kom van de keukenmachine en voeg een snufje zout en de suiker toe (1). Klop ze met de elektrische kloppers ongeveer 5 minuten, tot je een luchtig en schuimig mengsel krijgt (2). Voeg vervolgens geleidelijk de olie toe, terwijl je de elektrische kloppers blijft gebruiken (3).

  

• Als je de olie hebt toegevoegd, voeg je de yoghurt toe (4) en blijf je mixen tot het goed is opgenomen in het deeg. Zeef vervolgens in de kom de bloem samen met het aardappelzetmeel, het bakpoeder en de vanilline (5). Blijf het deeg met de kloppers bewerken om de bloem op te nemen. Je moet een glad, vloeibaar en homogeen mengsel krijgen (6).

  

• Bekleed een ronde vorm van 18 cm in diameter en een cakevorm 10×20 (als je een wegwerpvorm gebruikt, hoef je deze niet te bekleden omdat je deze kunt doorknippen om de taart eruit te halen). Giet 1/3 van het mengsel in de cakevorm en de rest in de ronde vorm (7), en maak ze glad met een spatel. Bak ze samen in de voorverwarmde oven op 180°C (statisch) gedurende 40 minuten, en doe altijd de stokjestest voordat je ze uit de oven haalt. Als beide taarten perfect gaar zijn, haal je ze uit de oven en laat je ze volledig afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt (8). Voor het gemak kun je deze basis ook de dag ervoor voorbereiden.

  

• Bereid de mascarpone frosting voor volgens de instructies hier. Laat het voorlopig wit (9). Wanneer de basis is afgekoeld, kun je ze samenstellen om het gezicht van de Labubu te vormen: haal voorzichtig de cake uit zijn vorm en snijd hem doormidden (10). Met een mes, snijd uit elke helft een oor, en rond de randen goed af (11-12).

  

• Snijd elk oor doormidden (13) zodat je ze kunt vullen. Snijd ook de ronde taart doormidden (14). Plaats alle elementen van de Labubu-taart op een rechthoekig dienblad dat de taart comfortabel kan bevatten, en bevestig de oren aan het gezicht (15).

  

• Zet de bovenste helften van het gezicht en de oren opzij. Nu, als je wilt, kun je de basis bevochtigen met een van de vele alcoholevrije of alcoholische siropen die je vindt hier. Mijn dochter houdt er niet van, dus ik heb het niet gedaan. Smeer een laag Nutella op de basis (16). Doe ongeveer een derde van de mascarpone frosting in een spuitzak met een gladde spuitmond (of knip gewoon de punt van een wegwerp spuitzak) en vul de ronde basis met cirkelvormige bewegingen (17) en ook de oren (18).

  

• Bedek met de bovenste delen (19) en druk lichtjes om ze te comprimeren. Smeer nog wat mascarpone frosting op het oppervlak en de randen van de taart, en maak het glad met een spatel (20). Voeg een beetje roze kleurstof of heel weinig rood toe aan de resterende frosting en meng voorzichtig met een spatel totdat je een homogene pastelroze mix krijgt (21). Zet de taart en frosting in de koelkast zolang het duurt om de suikerdecoraties te maken.

  

• Om het gezicht, de ogen, neus etc. van je Labubu-thema taart te maken, heb je ongeveer 70 g witte suikerpasta nodig. Je kunt het thuis maken of kant-en-klaar kopen, ik heb een met het label “glutenvrij” in de supermarkt gevonden! Neem er een stuk van en begin het met je handen te verzachten, en rol het dan uit met een deegroller op een siliconen mat of op een vel bakpapier. Als je problemen hebt omdat het plakt, kun je een beetje poedersuiker gebruiken. Snijd met een mes of een schaar de ogen (22). Om de vorm en grootte te bepalen, kun je een tekening van internet afdrukken en deze als model gebruiken (23). Maak ook 9 driehoekjes die de tanden zullen zijn (24).

  

• Kneed de overgebleven stukjes opnieuw en kleur ze met heel weinig oranje gel kleurstof (25). Ik raad je niet aan om het rechtstreeks uit de tube te knijpen, er zou te veel uitkomen: gebruik een tandenstoker om de suikerpasta lichtjes te “bevuilen”. Je moet geen intense oranje kleur krijgen, maar een kleur vergelijkbaar met huidskleur roze (26). Rol het uit in een dunne schijf en snijd een ovaal, gebruik altijd een tekening als model om de afmetingen te bepalen: dit zal het gezicht zijn (27).

  

• Kneed de overgebleven stukjes opnieuw, rol ze opnieuw uit en snijd twee langwerpige vormen uit die de binnenkant van de oren zullen zijn (28). Neem een klein stukje witte suikerpasta en kleur het met een beetje fuchsia kleurstof of met heel weinig rode kleurstof (29). Kneed met de handen tot je een mooie felle roze kleur krijgt (30).

  

• Rol het uit in een dunne schijf en snijd een klein ovaal (dat de neus zal zijn) en twee kleine langwerpige stukjes uit, die de details van de oren zullen zijn (31). Vorm tot slot met kleine stukjes witte suikerpasta de lichtjes in de pupillen (32). Op dit punt raad ik je aan om het gezicht van de Labubu apart te monteren en het dan op de taart te plaatsen: op deze manier, als je een fout maakt en alles opnieuw moet doen, heb je de taart niet verpest: bereid een kopje water voor en met een penseel of met de vingertop bevochtig je de achterkant van de ogen licht, en plaats ze dan op het gezicht. Doe hetzelfde met de tanden, vormend een gebogen lijn (33).

  

• Overdrijf niet met het bevochtigen van de suikerpasta, om het te laten hechten is echt heel weinig water nodig. Plaats het donkerroze deel van de oren op het lichtere deel (34). Smelt de pure chocolade au bain-marie (35). Om de dunste lijnen te trekken, gebruik een decoratiepen met een zeer dunne tuit (36) of een cornetje gemaakt van bakpapier.

  

• Teken met de gesmolten pure chocolade de pupillen in de ogen en trek ook alle contouren: de mond (37), de contouren van de tanden en neus en ook de contouren van de oren. Plaats ook de witte stipjes binnen de pupillen, die de glans van de ogen simuleren. Laat de chocolade goed drogen en uitharden, plaats vervolgens het gezicht en de oren op de taart, en druk ze goed aan (38). Doe de roze frosting in een spuitzak met een stervormige spuitmond die niet te breed is (39).

  

• Breng kleine toefjes frosting aan langs de hele rand van het gezicht, om de vacht te simuleren (40). Ga verder op het hoofd en langs de randen van de oren (41) zodat je de contouren van de suikerpasta bedekt. Bedek ten slotte ook de randen van de taart met verticale toefjes, waarbij je de spuitzak van beneden naar boven beweegt (42).

  

• Je zelfgemaakte Labubu-thema taart is klaar! Zoals bij alle taarten van dit type, als je de mogelijkheid hebt om het 3-4 uur in de koelkast te laten rusten, zal het nog lekkerder zijn.