De zomergroenten in de heteluchtfriteuse zijn een eenvoudig, gezond en smakelijk idee om seizoensgroenten zoals aubergines, paprika’s en tomaten op hun zoetst en smaakvolst in de zomer te waarderen. Deze kleurrijke groentemix is ideaal om zowel warm als koud te genieten: als lichte bijgerecht bij vlees of vis, als vegetarisch hoofdgerecht, of om een zomers hartig taart, een rijstsalade of een pastasalade te verrijken. Het gebruik van de heteluchtfriteuse om zomergroenten te bereiden heeft verschillende voordelen: het heeft minder olie nodig dan de klassieke panbereiding, voorkomt het gebruik van de oven en bespaart je de hitte van de kookplaat op warme dagen. Het resultaat? Geroosterde en goudbruine groenten aan de buitenkant, zacht en smaakvol aan de binnenkant, met een perfecte textuur en volle smaak. Om het aroma en de frisheid van het gerecht nog meer te benadrukken, voeg ik aan het einde van de kooktijd verse gesneden basilicum toe. Alternatief kun je andere kruiden zoals oregano, munt, peterselie of marjolein gebruiken, afhankelijk van je smaak of wat je in je voorraadkast hebt. Als je op zoek bent naar een eenvoudig, snel en lekker idee om je zomergerechten te variëren, zijn de in de heteluchtfriteuse gekookte zomergroenten een perfecte oplossing: gezond, veelzijdig, binnen enkele minuten klaar en geschikt voor het hele gezin. Probeer ze en laat je verleiden door de lichtheid van de zomer!
Je kunt ook geïnteresseerd zijn in:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 124,27 (Kcal)
- Koolhydraten 12,41 (g) waarvan suikers 11,73 (g)
- Eiwitten 2,22 (g)
- Vet 7,65 (g) waarvan verzadigd 1,02 (g)waarvan onverzadigd 0,07 (g)
- Vezels 4,57 (g)
- Natrium 200,05 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 115 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de in de heteluchtfriteuse gekookte zomergroenten
- 1 aubergine
- 1 paprika
- 250 g cherrytomaatjes
- 8 blaadjes basilicum
- 2 snufjes zout
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Kom groot
- 1 Heteluchtfriteuse
- Airfryerpapier
Hoe blokjes groenten in de heteluchtfriteuse te koken
Om de zomergroenten in de heteluchtfriteuse te bereiden, was en droog eerst alle groenten. Snijd deze vervolgens in blokjes die niet te klein zijn, om te voorkomen dat ze verbranden of te droog worden. Begin met de paprika: verwijder de steel en de zaden, snijd deze vervolgens in grote stukken en verwijder de binnenste vezels (1). Snijd de stukken in blokjes van ongeveer 1,5-2 cm (2). Snijd de aubergine in plakken van ongeveer 2 cm dik (3).
Snijd elke plak in blokjes van ongeveer 2 cm (4). Snijd de cherrytomaatjes eenvoudig doormidden (5). Verzamel alle groenten in een grote kom en kruid ze met een snufje zout en olijfolie (6).
Meng zorgvuldig met de handen, zodat de dressing gelijkmatig over alle groenten verdeeld wordt (7). Bekleed de mand van de heteluchtfriteuse met het speciale papier (8). Spreid de groenten uit tot een gelijkmatige laag (9).
Bak de zomergroenten in de heteluchtfriteuse op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten. Roer ze halverwege de baktijd met een lepel (10). Aan het eind moet je een mix van zachte en licht gebruinde groenten krijgen (11). Afhankelijk van de modellen van de heteluchtfriteuse en de grootte van de groenteblokjes, kunnen de baktijden met 2-3 minuten variëren. Zodra ze klaar zijn, doe je de groenten in een kom en voeg je de verse gesneden basilicum toe (12). Meng goed.
Je kunt de zomergroenten zowel warm als op kamertemperatuur serveren, of ze gebruiken voor andere bereidingen, zoals hartige taarten, pastasalades of rijstsalades, of gebruiken als pizzatopping.
Bewaring
Je kunt de in de heteluchtfriteuse gekookte groenten 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren, afgesloten in een glazen container.
Tips en varianten
Als je een extra smaak aan deze zomergroentemix wilt toevoegen, kun je ook een lente-ui of een halve Tropea-ui gebruiken: snijd deze in vrij dunne plakjes en kook ze samen met de andere groenten.
