Vreemd genoeg blijven de courgetteplanten bloemen geven, dus vandaag, na het plukken van een mooi bosje, besloot ik de Aardappeltaart met courgettebloemen te maken. Het is een eenvoudig en smakelijk gerecht en ook snel te bereiden. Naast dat het als tweede gang kan worden geserveerd, is het ook uitstekend als eenpansgerecht en kan het als voorgerecht worden gepresenteerd.
ANDERE RECEPTEN OM NIET TE MISSEN:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten Aardappeltaart met courgettebloemen
- 3 aardappelen (niet te klein, ongeveer 450)
- 10 courgettebloemen
- 50 g geraspte Parmigiano
- 200 g gerookte Provola (of ook gewone)
- q.b. paneermeel
- q.b. zout (en peper)
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschappen Aardappeltaart met courgettebloemen
- Ovenschaal
- Snijplank
Stappen Aardappeltaart met courgettebloemen
Neem de aardappelen en snijd ze fijn met een mandoline, leg de verkregen plakjes in koud water.
Ga nu verder met de courgettebloemen. Verwijder de steel, de groene draadjes, open elke bloem voorzichtig en verwijder de centrale stamper. Was ze voorzichtig en droog ze met keukenpapier.
Giet de aardappelen af en droog ze met een theedoek. Neem een bakvorm en vet de bodem in met een beetje olie. Bestrooi dan met paneermeel. Bedek de bodem met een laag aardappelen, bestrooi met een beetje zout, peper en Parmigiano.
Bedek de laag aardappelen met de courgettebloemen, Parmigiano en de Provola. Ga door tot alle ingrediënten op zijn.
De laatste laag moet van aardappelen zijn. Een scheutje olie en een snufje Parmigiano, peper en paneermeel.
Bak 40 minuten op 180°. Gedurende de eerste 30 minuten raad ik aan de bakvorm met aluminiumfolie te bedekken. Verwijder dan de folie en ga verder met bakken.
Als je het leuk vindt, volg me dan ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en geef een like. Ik wacht op je, Ivana.
Je vindt me ook op Instagram en op Pinterest.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren die je hieronder vindt; om het maximaal te geven, klik direct op de laatste ster. Jouw beoordeling is heel belangrijk voor mij. Dank je.
Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen
