Stappen Bala Baiana

• Neem een pannetje, giet de gecondenseerde melk, de boter en de kokos erin. Zet op laag vuur en roer continu gedurende ongeveer 10 minuten, of totdat het mengsel is ingedikt en uniform en compact is geworden. Haal nu van het vuur, doe in een kom en laat afkoelen. Dek af en zet minimaal 45 minuten in de koelkast.

  

• Wanneer het voldoende is afgekoeld om te hanteren, gebruik dan een theelepel om de benodigde hoeveelheid te nemen om balletjes te vormen. Om deze stap te vergemakkelijken, raad ik aan om je handen in te vetten.

  Leg de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat en zet nog 20 minuten in de koelkast.
  
  

• Bereid nu de karamel voor:

  Meng water, suiker en azijn in een pan. Kook op middelhoog vuur zonder te roeren totdat de karamel een lichte honingkleur heeft bereikt. De karamel moet een temperatuur tussen 150 en 154 °C bereiken.

• Haal de balletjes uit de koelkast. Dompel elk balletje in de karamel, gebruik een vork of een tang en zorg ervoor dat de coating gelijkmatig is. Laat het overtollige uitlekken voordat je ze op het bakpapier legt om uit te harden. Herhaal de operatie voor alle kokosballetjes.

• 

• Zodra de karamel is uitgehard, kun je het overtollige karamel verwijderen met de punt van een mes; wees voorzichtig om de karamel die de balletjes bedekt niet te breken. Deze keer heb ik ze met karamel gelaten, ik had geen tijd om het overtollige te verwijderen. Ze stonden te popelen om deze lekkernijen te proeven.

• Je kunt dit dessert in de koelkast bewaren, maar ik betwijfel of er iets overblijft.

  Als je het leuk vindt, volg me ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en geef je like. Ik wacht op je, Ivana.
  Je vindt me ook op Instagram en op Pinterest.
  Als je dit recept lekker vond, klik dan op de sterretjes hieronder; om de maximale waardering te geven, klik direct op het laatste sterretje. Jouw beoordeling is erg belangrijk voor mij. Bedankt.
  Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen.