Het ontbijtgebak voor morgen is klaar, vandaag heb ik het Bananenbrood met koffie gemaakt omdat ik erg rijpe bananen had. Het is een heel gemakkelijk te maken gebak en het is ook geschikt voor de middagsnack voor de kinderen, te vergezellen met een kopje koude melk om hen een extra boost te geven tijdens de studeeruren. In dit gebak heb ik koffie toegevoegd, maar als je wilt, kun je chocoladedruppels, sinaasappelsap of zelfs amandelen of pijnboompitten toevoegen. Probeer het, je zult het geweldig vinden. Hieronder laat ik je andere dessertrecepten zien die je moet proberen.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Bananenbrood met koffie
- 250 g bloem 00
- 2 bananen (ongeveer 230 g geplette banaan toe te voegen aan het mengsel)
- 150 g suiker
- 200 g yoghurt (banaan)
- 100 g boter
- 2 eieren
- 50 g koffie (koude espresso)
- 1/2 zakje bakpoeder voor desserts
- 1 banaan (voor decoratie)
Stappen Bananenbrood met koffie
Voor dit gebak gebruik je een vorm van 23X11 cm. Klop de eieren met de suiker goed op met een elektrische mixer of in een keukenmachine tot een licht en schuimig mengsel.
Voeg nu de geplette banaan toe.
Meng goed, voeg nu de bananenyoghurt toe, of naturel, giet de koude koffie erbij, vervolgens de gezeefde bloem met bakpoeder en meng alles. Meng met een spatel tot een homogeen mengsel en giet het vervolgens in een met bakpapier beklede of ingevette en met bloem bestoven cakevorm.
Strijk het mengsel goed glad en leg daarna de in de lengte doorgesneden banaan op de bovenkant.
-
Bak in een voorverwarmde oven op 180° en laat ongeveer 50 minuten bakken. Controleer altijd met je oven. Controleer de gaarheid met een prikker, als deze er droog en schoon uitkomt, is het gebak gaar.
Haal je Bananenbrood met koffie uit de oven zodra het gaar is en laat het volledig afkoelen voordat je het serveert.
Als je het leuk vindt, volg me dan ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en geef een like. Ik wacht op je…Ivana
Je kunt me ook vinden op Instagram en op Pinterest
Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren hieronder, voor de maximale score klik direct op de laatste ster. Je beoordeling is erg belangrijk voor mij. Bedankt.
Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen
